【きょうの料理】じゃがいものスパイス炒めのレシピ 伊武雅刀さんごはん道楽2023年7月14日

2023年7月14日にNHK『きょうの料理』で放送された、伊武雅刀さんのレシピ「じゃがいものスパイス炒め」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、”伊武流ごはん道楽”と題して、俳優の伊武雅刀さんが作る料理が特集されました。

インドの思い出の味や、沖縄で出会った沖縄料理などが登場！

この記事では、『きょうの料理』で放送された、伊武雅刀さんのレシピ「じゃがいものスパイス炒め」の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】じゃがいものスパイス炒めのレシピ 伊武雅刀さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 前回のきょうの料理記事
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】じゃがいものスパイス炒めのレシピ 伊武雅刀さん

Recipe by NEWS123Course: じゃがいものスパイス炒めCuisine: じゃがいものスパイス炒め

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories（一人前）

150

kcal

Total time

20

minutes

伊武雅刀さんのレシピ

材料

• じゃがいも　2コ(250g)

• たまねぎ　1/2コ(100g)

• しょうが（すりおろす）　小さじ1/2

• にんにく（すりおろす）　小さじ1/2

• パクチー　2～3株

• オリーブ油　大さじ1

• スパイス

• クミンシード　小さじ1/2

• マスタードシード（あれば・からし菜の種。）小さじ1/2

• コリアンダー（粉）　小さじ1

• カイエンヌペッパー（粉）　小さじ1/2

• ターメリック　小さじ1/4

• B

• レモン汁　大さじ1

• 塩　小さじ1/2強

作り方

• じゃがいもは1cm角に切り、柔らかくなるまで4～5分間ゆでて、ざるに上げる。
• たまねぎはみじん切りにする。
  
• パクチーはザク切りにする。
• フライパンにオリーブ油大さじ1とクミンシードとマスタードシードを弱めの中火で熱し、焦がさないように火を通す。
• パチパチと音がして香りがたったらたまねぎを加え、中火にして約2分間炒める。
• しょうがとにんにくを加えて炒め、香りがたったらじゃがいもを加えて炒め合わせる。
• 残りのスパイスを加えてサッと炒め合わせ、【B】を加えて味を調える。
• 全体がなじんだらパクチーを加えてサッと混ぜ合わせる。
• 器に盛り、好みでパクチーの葉適宜（分量外）をのせる。

まとめ

2023年7月14日にNHK『きょうの料理』で放送された、伊武雅刀さんのレシピ「じゃがいものスパイス炒め」の作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

前回のきょうの料理記事

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