【沸騰ワード】サーモンのソースヴェルト（ハーブ入りマヨネーズ）のレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日

2022年12月23日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作クリスマス パーティー料理のレシピ　サーモンのソースヴェルト（ハーブ入りマヨネーズ）の作り方を紹介します！

今回はクリスマス直前SP！クリスマスにぴったりなパーティーレシピを、當真あみさん、北村匠海さん、なすなかにしさんのために作りました。

クリスマスらしい色鮮やかなパーティー料理や、簡単フレンチ・炊き込みご飯など13品を披露！

この記事では、『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作クリスマス パーティー料理のレシピ　サーモンのソースヴェルト（ハーブ入りマヨネーズ）の作り方をまとめます！

今回のクリスマスレシピは、こちらでまとめています↓

目次

1. 【沸騰ワード】サーモンのソースヴェルトのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 志麻さんのレシピ本
2. まとめ
   1. 沸騰ワード　志麻さんのレシピ
   2. 沸騰ワード 番組情報

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【沸騰ワード】サーモンのソースヴェルトのレシピ！志麻さんクリスマス料理2022年12月23日

Recipe by NEWS123Course: クリスマス料理, サーモンのソースヴェルトCuisine: クリスマス料理, サーモンのソースヴェルト

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

志麻さんクリスマスレシピ です。（分量は目安です）

材料

• 生サーモン（ブロック）　1パック（200g）

• 塩コショウ　適量

• 白ワイン　適量（ひとまわしくらい）

• タイム　2本

• ベビーリーフ　適量

• ソースヴェルト ハーブ入りマヨネーズ（緑のソース）

• 青ネギ　2本

• パセリの葉　2〜3本分くらい

• 卵黄　2個

• りんご酢　大さじ1

• 塩　２つまみくらい

• 黒コショウ　少々

• オリーブオイル　大さじ5〜6

• サラダ油　大さじ1と1/2

• 水　小さじ1程度

作り方

• キッチンペーパーで水気を拭き取った生サーモンに塩コショウを振り、耐熱皿にのせ、タイムをのせて、白ワインを回しかける
• ラップをして電子レンジ500〜600Wで3〜5分ほど加熱する
  ★Point　500Wの方が柔らかく仕上がる！
• 卵黄、お酢、塩コショウ、適当な長さに切った青ネギ、茎をとり洗ったパセリの葉を入れミキサーにかける
• オリーブオイルを加えてさらにミキサーにかけ、サラダ油を加えて再びミキサーにかけ、水小さじ1ほどを加え、とろっと流れるくらいまで伸ばす
  ★Point　油はオリーブオイルのみだと苦味が出るので、サラダ油と合わせる
• 加熱したサーモンの水気をしっかり拭き取り、ハーブ入りマヨネーズソース（ソースヴェルト）を全体を覆うようにかける
• ソースをまとったサーモンを皿に盛り、ベビーリーフを飾ったら完成

メモ

• ソースヴェルト＝緑のソースはゆで卵などにかけても美味しい！
• ハーブはたっぷり入れて色を綺麗に見せる（苦手な場合はほうれん草でも可）
• パセリは多めの方がキレイな色に！

志麻さんのレシピ本

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まとめ

『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作クリスマス パーティー料理のレシピ　の作り方を紹介しました。

沸騰ワード　志麻さんのレシピ

沸騰ワード 番組情報