【ウワサのお客さま】サーモンパイコストコアレンジレシピ（2022年12月2日）

作り方

• 【バジルマッシュポテト作り】
• 鍋に水470mlと無塩バター大さじ3を入れて火にかける。
• 沸騰したら火から下ろして冷たい牛乳1カップを加える。
• マッシュポテト1袋を入れて混ぜる。
• 最後にバジルペーストを大さじ2程入れて緑色に変われば完成！
• 【きのこのクリームパスタ作り】
• お湯を沸騰させ、塩を入れ、ショートパスタを茹でる。
• フライパンに油をひき、 カットしたぶなしめじ、エリンギ、まいたけを炒める。
• クラムチャウダー缶を入れて煮込む。
  (好みによっては牛乳を少量加え伸ばす)
• 茹で上がったショートパスタを入れ、塩こしょうで味を整えれば完成！
  ※余ったマッシュポテトはチーズなどをかけてトースターで焼いても美味しいです。
• 【仕上げ 】
• サーモンにハーブソルトを振り下味をつける。
• お皿にパイ生地を敷き詰め、その上にバジルマッシュポテト、サーモン、きのこクリームパスタの順にのせ、シュレッドチーズを散らし、パイ生地で蓋をする。
• さらにその上に短冊状にしたパイシートと魚の形に切ったパイシートをのせて、表面に卵液を塗り、輪切りにしたブラックオリーブを淵に飾り付けてオーブンで 加熱すれば完成！(通常のグラタンサイズだと200度に余熱したオーブンで10分間焼き、180度に下げてさらに10分~20分ほど焼けば完成。 ※中は全て調理済みでサーモンは生で食べられるため、パイ生地に火が通ればOK)