2020年6月27日の『ジョブチューン』では、超一流料理人＆料理ホンキ芸能人のホットプレート・レシピ対決が放送されました。
ジャッジ企画でおなじみの洋食界の巨匠・『レストラン大宮』大宮勝雄シェフが作るホットプレート料理とは？
この記事では、大宮シェフ作『簡単ロールケーキ』の作り方をまとめます！
簡単ロールケーキの作り方
1．卵4個を割り、卵黄と卵白に分ける
2．卵黄のボウルにホットケーキミックス150g・ビール100㏄を入れ、混ぜ合わせる
＜ポイント＞ビールの泡や炭酸が生地をふんわりさせる！アルコールは熱で消えるので子供でも食べられる
3．卵白をメレンゲ状に泡立て、2に混ぜ合わせる
4．160度に熱したホットプレートにクッキングシートを敷き、3の生地を敷き詰めてフタをする
5．約2～3分して表面にプツプツの泡が出てきたら、クッキングシートを上からかけて挟み、クッキングシートごとひっくり返す
6．板チョコ2枚を生地の上にのせ1分くらいたったら、チョコレートをゴムベラなどで全体に伸ばす
7．スライスしたバナナ・キウイ・イチゴを交互にのせる
＜ポイント＞交互に彩りよくのせる
8．ホットプレートからクッキングシートごと生地を取り出し、クッキングシートを巻き簾（まきす）にして巻いていく
9．食べやすい大きさにカットすれば完成！
ロールケーキの味変レシピ
ロールケーキの味変レシピを教えてくれました。
板チョコをのせる時、半分をミルクチョコレート、半分をホワイトチョコレートにすれば、違った味を楽しめます。
チョコレートの上にナッツをトッピングするのも美味しいとのこと。
フルーツを1種類ずつゾーンを分けて巻けば、好きなフルーツのみ食べられます。
ハムチーズトマトを挟んで巻けば、惣菜ロールになります。
色んなアレンジが可能です。
まとめ
簡単ロールケーキは「激ウマ！」「めちゃくちゃ美味しい！」とスタジオの皆さんが絶賛していました。
お好みで、アイスや生クリームをトッピングしても美味しそうですね。
ギャル曽根さんとの対決でしたが、全員一致で大宮シェフの勝利でした。
今回紹介されたホットプレートレシピを最初からご覧になりたい方は、こちらからお願いします↓