2022年6月19日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 貝料理レシピ「貝の炊き込みご飯」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、東京湾で潮干狩りしてゲットした様々な貝を使った“貝料理”が特集されました。
あさりをはじめ、はまぐり、とりがい、マテ貝などを使ったレシピを学びます！
この記事では、貝料理レシピ「貝の炊き込みご飯」の作り方を紹介します！
【相葉マナブ】貝の炊き込みご飯の作り方 貝料理レシピ（2022年6月19日）
Course: 貝料理Cuisine: 貝料理, 貝の炊き込みご飯, 炊き込みご飯Servings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesTotal time
30
minutes潮干狩りでとれた貝で作るレシピ「貝の炊き込みご飯」です。
材料
米 1合
貝 はまぐり10個・あさり7個・マテ貝2本（約30g）
酒 50ml
油揚げ 1/2枚
酒蒸しの汁と水 合わせて200cc
しょうゆ 小さじ1
塩 ひとつまみ
万能ネギ 適量
作り方
- フライパンに酒、砂抜きした貝を入れてフタをして中火で2分ほど酒蒸しにする
- 油揚げを短冊切りにする
- 貝が開いたら、殻から貝をはがしておく
- 貝の蒸し汁に水を足して200ccにする
- 土鍋にに浸水して水気を切った米、水、酒蒸しの汁、しょうゆ、塩を入れて混ぜる
- 貝をのせ、油揚げを散らしてフタをして強火にかけ、沸騰したら弱火で10分炊飯する
- 火を止めて15分蒸らす
- 全体を混ぜ合わせる
- 茶碗に盛り、小口切りしたネギを散らす
まとめ
貝のアレンジレシピ「貝の炊き込みご飯」を紹介しました。
今回紹介されたレシピです↓
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