2022年5月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんのレシピ「めかじきの梅マヨ炒め」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、子供も大人も食べ応えがあって大満足のさっぱりおかずを２児の母、新谷友里江さんに教わります。
「めかじきの梅マヨ炒め」は新谷家の食卓でも大人気の料理です。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんのレシピ「めかじきの梅マヨ炒め」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】めかじきの梅マヨ炒めの作り方新谷友里江さんのレシピ（2022年5月31日）
Course: メインCuisine: めかじきの梅マヨ炒めDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年5月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんのレシピ「めかじきの梅マヨ炒め」の作り方
材料
めかじき(切り身) 2切れ(200g)
- 【A】
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
パプリカ(黄) 1コ(150g)
ズッキーニ(小) 1本(150g)
- 【梅マヨ】
梅干し(塩分8%) 1コ(15g)
- 【B】
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉
サラダ油 大さじ1/2
作り方
- めかじきは1cm幅の棒状に切り、Aをからめて5分間ほどおいて水気を拭き、小麦粉適量をまぶします。
- パプリカは種とヘタを除き、1㎝幅の細切りにします。
- ズッキーニは長さを半分に切り、6～8等分の棒状に切ります。
- 梅干しは種を除いてたたき、Bのマヨネーズ、塩、こしょうと混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、めかじきを入れて焼き、焼き目がついたら上下を返して、さらに2分間ほど焼いて取り出します。
- フライパンをサッと拭いてサラダ油を中火で熱し、パプリカ、ズッキーニを入れて2～3分間炒めて、火が通ったら５を戻し入れ、4の梅マヨを加えて全体にからめれば完成！
新谷友里江さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年5月31日にNHK『きょうの料理』で放送された、新谷友里江さんのレシピ「めかじきの梅マヨ炒め」の作り方をまとめました。
今回のきょうのレシピ一覧
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きょうの料理番組情報
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— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) May 30, 2022
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