【青空レストラン】塩モツ煮の作り方 春キャベツレシピ（2022年4月23日）

2022年4月23日の『満天青空レストラン』で放送された、春キャベツのレシピ「塩モツ煮」の作り方を紹介します！

今回の青空レストランでは、兵庫県神戸市で栽培される甘くて柔らかい旬の春キャベツが特集されました。

ふんわりした千切りキャベツの切り方をはじめ、春キャベツを使ったアレンジレシピを教えてくれました。

ももクロ玉井詩織さん、佐々木彩夏さんと一緒に春キャベツ料理を楽しみました。

この記事では、春キャベツのレシピ「塩モツ煮」の作り方を紹介します！

目次

1. 【青空レストラン】塩モツ煮の作り方 春キャベツレシピ（2022年4月23日）
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 満天青空レストラン番組情報

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【青空レストラン】塩モツ煮の作り方 春キャベツレシピ（2022年4月23日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 春キャベツレシピ, 塩モツ煮

Servings

4

servings

Prep timeminutes

Cooking time

15

minutes

Total time

15

minutes

春キャベツのアレンジレシピ「塩モツ煮」です。

材料

• 春キャベツ １/４個（約２００ｇ）

• 牛もつ（小腸） ２００ｇ

• 小松菜 １～２株

• おろしにんにく １０ｇ

• おろししょうが １０ｇ

• 水 ６００ｃｃ

• 酒 １００ｃｃ

• 白だし ５０ｃｃ

• 塩 小さじ１

• 長ネギ 適量

• 七味 お好みで

作り方

• もつが生ならばさっと下茹でする。キャベツと小松菜はザク切り、長ネギは小口切りにする。
• 鍋に水、酒、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、沸いたらもつを入れる。
• 再度沸いたら弱火にし、塩と白だしを入れ、アクを取りながら３０分程煮る。
• キャベツと小松菜を加えて、さっと煮る。
• 器に盛り付け、長ネギを乗せて、お好みで七味をふれば完成！

まとめ

春キャベツのレシピ「塩モツ煮」を紹介しました。

満点青空レストランでは、以前こちらのレシピも紹介されていました↓

満天青空レストラン番組情報

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