2022年4月12日（4月13日再放送）のNHK『きょうの料理』で放送された平野レミさんのおかずのもと「きんぴ〜ら〜ごぼう」レシピの作り方を紹介します！
平野レミさんと義理の娘の和田明日香さんの強力コンビが、料理を助けてくれる手づくりの「たれ」＆「おかずの素」のレシピ作り方を教えてくれました。
今回は、『きょうの料理』で紹介された平野レミさんのレシピ「きんぴーらーごぼう（きんぴらごぼう）」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】きんぴ〜ら〜ごぼうの作り方 平野レミさんおかずの素レシピ（2022年4月13日）
Course: メインCuisine: おかずの素, 平野レミ, きんぴらごぼう, きんぴ〜ら〜ごぼう, きんぴーらーごぼう2
servings15
minutes600
kcal15
minutes平野レミさんのおかずの素レシピ「きんぴーらーごぼう（きんぴらごぼう）」です。
材料
ごぼう 1本（200g）
にんじん 1/2本（100g）
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
削り節 １袋（4.5g）
ごま油 大さじ1（後入れ）
作り方
- ごぼうを皮ごとピーラーで薄く削り、水にさっとさらしてザルにとる
＜ポイント＞ごぼうは長く水にさらさず、独特の香りをいかす - にんじんも皮ごとピーラーで薄く削る
- フライパンを火にかけごま油大さじ2をひき、ごぼうを炒める
- ごぼうがしんなりしてきたらにんじんを加え、混ぜながら全体に油をコーティングする
- フタをして蒸し焼きする
- 全体がしんなりしたらフタを取り、しょうゆ・酒大さじ2、砂糖大さじ1を加えてからめる
- 削り節を加えて混ぜ合わせる
- ごま油大さじ1を加えて炒め合わせたら完成
メモ
- 冷蔵庫で4〜5日保存可能
- 天ぷらにしたり、マヨネーズとあえてサンドイッチにしても美味しい！
まとめ
今回の記事では、2022年4月12日にNHK『きょうの料理』で放送された平野レミさんの「きんぴらごぼう」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
#平野レミ さんの「ツナジャン」。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) April 11, 2022
レシピを放送前に公開中▼https://t.co/ts1TIHDofR
番組では #和田明日香 さんとともに
「ツナジャン」でつくる
・ご飯サモサ
・凹パントースト
などを紹介。楽しくおいしく毎日の食卓をお助けします。
11日(月)夜9時〜[Eテレ]放送です。#きょうの料理 pic.twitter.com/19OkjlU4WA