2022年2月19日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された ラーメンアレンジバトル第7弾のレシピ とものもと 市原朋宏さん作「坦々まぜつけ麺」の作り方を紹介します！
今回のジョブチューンでは、超一流ラーメン職人が作るマルちゃん正麺醤油味のアレンジラーメンバトルが放送されました。
ルールはマルちゃん正麺しょうゆ味を使うというただ1つ！コンビニやスーパーなどで簡単に購入できるインスタント麺・具材・調味料を使って、超一流ラーメン店＆餃子の王将が簡単アレンジラーメンを披露！
この記事では、とものもとのマルちゃん正麺しょうゆ味アレンジレシピ「坦々まぜつけ麺」の作り方をまとめます。
【ジョブチューン】坦々まぜつけ麺の作り方 とものもと マルちゃん正麺アレンジレシピ（2月19日）
Course: ラーメンCuisine: アレンジラーメン, 坦々まぜつけ麺1
servings10
minutes10
minutesとものもと アレンジラーメンバトルのレシピ「坦々まぜつけ麺」です。
材料
マルちゃん正麺醤油味 1袋
柿の種 １袋
合い挽き肉 80g
にんにくチューブ 小さじ1/2
黒ゴマ 適量
白ゴマ 適量
きざみネギ 適量
サラダチキン レモン １袋（110g）
水 200cc
練りゴマ 40g
ラー油 適量
作り方
- 合い挽き肉、ニンニクチューブ、付属のスープの半量を耐熱ボウルで混ぜる
- 電子レンジで2分半ほど加熱する（坦々肉完成）
- 麺を熱湯（分量外）で3分茹でる
- 麺を冷水でしめ、丼にのせる
- 坦々肉をのせる
- ピーナッツを除いた柿の種を粉々に砕き、黒胡麻、白胡麻、ピーナッツ、刻みネギとともに麺の上にトッピングする
- 水200ccとほぐしたサラダチキンを鍋に入れ、火にかける
- 器に残りの付属タレ（半分）、練りゴマ、サラダチキンスープを入れ、ラー油をかける
- 〆にご飯を入れても美味しい！
まとめ
とものもと マルちゃん正麺しょうゆ味アレンジレシピ「坦々まぜつけ麺」を紹介しました。
得点は100点満点中83点でした。見事餃子の王将のアレンジレシピと並んで優勝しました。
同じ日に放送された餃子の王将ジャッジ結果は、こちらでまとめています↓
【ジョブチューン】餃子の王将トップ10ジャッジ結果 合格・不合格メニュー VS一流料理人 （2022年2月19日）
今回登場したアレンジラーメンレシピです↓
昨年放送された超一流ラーメン職人のアレンジレシピです↓
ジョブチューン番組情報
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— ジョブチューン (@jobtune_TBS) February 14, 2022
?２月１９日(土)〜 #ジョブチューン
『#餃子の王将』を一流中華料理人がジャッジ❗️
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▽判定メニューは近日公開?
▽後半は、第７回アレンジラーメンバトル?
『#マルちゃん正麺 醤油味』を
一流ラーメン店主 vs 餃子の王将がアレンジ?#とものもと#竹末東京Premium#真鯛らーめん麺魚 pic.twitter.com/IhXBRm28lg