イノシン酸

『ハナタカ』（8月6日）熟成寿司専門店が教える刺身の熟成方法＆鮮度を保つ方法を紹介！熟成させると旨味成分がアップして魚が美味しくなる！家庭でもマグロの刺身を熟成させて美味しくする方法をまとめます。

『家事ヤロウ』（3月24日）和田明日香さんの王道和朝食！巻かないだし巻き卵の作り方を紹介。うま味成分たっぷりの海苔の佃煮を加えることで、卵焼きの味が格段にアップします。巻かないので失敗しない、和田家流だし巻き卵です。