【ZIP】鮭の味噌汁の作り方 平野紫耀さん鮭アレンジレシピ(9月21日)

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2021年9月21日の『ZIP(ジップ)』解決King&Princeで放送された鮭アレンジレシピ  鮭の味噌汁の作り方を紹介します!

今回の解決King&Princeでは、今が旬の鮭(サケ)のアレンジ料理など役立つ情報が放送されました。

鮭をさばいたこともある平野紫耀さんが、塩焼きなどになりがちな鮭のアレンジ料理に挑戦しました。

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【ZIP】鮭の味噌汁の作り方 平野紫耀さん鮭アレンジレシピ(9月21日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 鮭アレンジレシピ
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

鮭アレンジレシピです。

材料

  • 鮭の切り身  1切れ

  • 水  300ml

  • お好みの野菜(コーン10g、ほうれん草20gなど)適量

  • 顆粒だし  小さじ1/2

  • 味噌  大さじ1と1/2

作り方

  • 鮭の切り身(小骨をとったもの)を一口大に切る
  • 鍋で鮭の切り身を軽く焼く
  • いったん鮭を取り出し、水を入れて沸騰させ、鮭・野菜・顆粒出汁を入れて1分加熱する
  • 火を止め味噌を溶かす

鮭の切り身の選び方

鮭の切り身は頭側と尻尾側で形や特徴が異なります。

頭側:弓型。脂がのっている。

尻尾側:かまぼこ型。さっぱりしている。

脂がのっている頭側はそのまま焼いても美味しいですが、尻尾側はバターなどでソテーするとぱさつかずおすすめだそうです。

ちなみに頭側には小骨があるので、食べる前に取っておくと安心です。

尻尾側は小骨がないので、そのままパクリといただけます。

まとめ

鮭アレンジレシピを紹介しました。

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