2021年6月5日の『1億3000万人のSHOWチャンネル(ショーチャンネル)』では、冷やし麻婆豆腐のレシピが紹介されました。
この記事では、石原さとみさん&今田美桜さんが挑戦した「冷やし麻婆豆腐」の作り方を紹介します!
映画「南極料理人」や「かもめ食堂」などで料理を担当してきたフードスタイリスト・飯島奈美さんのレシピです。
2022年6月に放送された名店レシピ 麻婆豆腐の作り方は、こちらでまとめています↓
【showチャンネル】冷やし麻婆豆腐の作り方 飯島奈美さんレシピ(6月5日)
Course: メインCuisine: 冷やし麻婆豆腐Servings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes飯島奈美さんの冷やしマーボ豆腐です。
材料
冷たい豆腐
刻んだザーサイ
粗く砕いたピーナッツ
万能ネギ
パクチー
すりごま
しょうゆ
酢
ごま油
豆板醤
ラー油
花椒
おろししょうが
四川唐辛子
塩
作り方
- お好みの薬味・調味料を皿で混ぜ合わせる
- 冷たい豆腐を加えて一緒に食べる
メモ
- ザーサイ・ピーナッツはマストで入れたほうが美味しい!
まとめ
飯島奈美さんのレシピ「冷やしマーボ豆腐」を紹介しました。
石原さとみさんはこのレシピが一番お気に入りだったそうです。
一緒に作ったこのほかのレシピは、こちら↓
【showチャンネル】いちごとオリーブオイルのドレッシングの作り方 石原さとみさん&今田美桜挑戦レシピ(6月5日)
【showチャンネル】カリフラワーのスパイス焼きの作り方 印度カリー子さんレシピ(6月5日)
飯島奈美さんの著書はこちら↓
沢村貞子の献立 料理・飯島奈美 [ 飯島 奈美 ]
posted with カエレバ
ご飯の島の美味しい話 [ 飯島奈美 ]
posted with カエレバ
麻婆豆腐といえば別番組で、冷凍コンテナで作る簡単麻婆豆腐のレシピが紹介されていました↓