【所さんお届けモノです】鴨ギョプサルの作り方 ロバート馬場さん河内鴨アレンジ料理&お取り寄せ購入方法(3月14日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年3月14日の『所さんお届けモノです』では、アイデア勝負で一発逆転グルメが放送されました。

三重県南伊勢町の高級魚や大阪の超高級食材が登場!

この記事では、大阪のツムラ本店の河内鴨を使ったロバート馬場さんのアレンジ料理を紹介します!

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ツムラ本店 河内鴨

大阪の精肉専門店・ツムラ本店が販売している河内鴨は、これまで料亭などでしか食べることができなかった希少な鴨肉です。

現在はネット通販も行っており、全国からお取り寄せすることができます。

こちらの鴨は通常の4割引にあたる100g約1000円で販売しているそうです。

所さんが鴨肉を焼いて塩をつけて食べていましたが、そのままでも十分美味しいそうです。

河内鴨は食べチョクのオンラインショップで購入できます。

【所さんお届けモノです】鴨ギョプサルの作り方 ロバート馬場さん河内鴨アレンジ料理(3月14日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 鴨料理
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

河内鴨をより美味しく食べる方法です。

材料

  • 河内鴨

  • レタス

  • 白菜の漬物

  • みそ

  • 青唐辛子

  • ニンニク

作り方

  • 河内鴨と一緒に白菜の漬物を焼く
  • お好みでみそ・青唐辛子・ニンニクなどを加える
  • 鴨肉と一緒にレタスで巻いて食べる

まとめ

鴨肉は旨味がたっぷりなので、味が濃いキムチはあえて一緒に巻かない方が良いそうです。

スタジオでも試食していましたが、野菜などと一緒に食べても鴨肉の味が濃く負けていないとのこと。

ぜひお取り寄せしてみたいですね!

同じ日に放送されたクエ鍋のタレのレシピは、こちらでまとめています↓

【所さんお届けモノです】クエ鍋に合うタレの作り方 ロバート馬場さんアレンジ料理(3月14日)