2021年3月14日の『所さんお届けモノです』では、アイデア勝負で一発逆転グルメが放送されました。
三重県南伊勢町の高級魚や大阪の超高級食材が登場！
この記事では、クエを使ったロバート馬場さんのアレンジ料理を紹介します！
三重県南伊勢町のクエ
クエは通常１kgあたり15000円くらいする高級魚ですが、三重県南伊勢町で養殖されるクエは8100円ほどで購入することができるそうです。
クエをさばくのが難しい方は、さばいた状態で購入することもできます。
こちらの商品はポケットマルシェというサイトからお取り寄せできます。
【所さんお届けモノです】クエ鍋に合うタレの作り方
Course: 鍋料理Cuisine: タレServings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
5
minutesTotal time
1
hour10
minutesクエ鍋に合うタレのレシピです。
材料
卵黄
青のり
鰹節
醤油
作り方
- 小皿に卵黄をのせ、青のり大さじ1/2、鰹節パック1/2パックを加える
- 醤油を加え、海苔の佃煮くらいの固さにする
まとめ
ロバート馬場さんのクエ鍋に合うタレのレシピをまとめました。
こちらのレシピは先輩のキム兄さんに教えてもらったんだそうです。
料理上手のキム兄さんなので、味は間違いなさそうですね！
次のページでは、希少な河内鴨のアレンジレシピを紹介します↓