【マツコの知らない世界 】なすのたたきのレシピ 高知ナス料理 ナスの世界 小林まさみ＆小林まさるさん（2023年8月8日）

2023年8月8日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、ナスの世界の小林まさみさん＆小林まさるさん親子のアレンジレシピ「なすのたたき」の作り方を紹介します！

今回のマツコの知らない世界では、「ナス（茄子）の世界」が特集されました。

３分クッキング料理研究家 小林まさみさんと、義父アシスタント小林まさるさん の名コンビが、小林家のアレンジなす料理を一挙公開！

この記事では、ナスの世界で紹介されたアレンジレシピ「なすのたたき」の作り方をまとめます！

今回のナスレシピは、こちらでまとめています↓

目次

1. 【マツコの知らない世界 】なすのたたきのレシピ 高知ナス料理 ナスの世界
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. マツコの知らない世界の記事
   2. マツコの知らない世界番組情報

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【マツコの知らない世界 】なすのたたきのレシピ 高知ナス料理 ナスの世界

Recipe by NEWS123Course: なすのたたきCuisine: なすのたたき

Servings

3

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

茄子料理。

材料

• なす（蒸しなすでもOK・一口大の乱切り）4本（約400g）

• 塩サバ（骨抜きタイプ）1枚（約130g）脂ののっているものだとベスト

• みょうが（千切り）2個

• しょうが（千切り）1/2かけ（5g）

• 青じそ　3枚

• 万能ネギ（小口切り）…2本

• カイワレ菜（根を落とす）1/4パック（12g）

• ポン酢（柚子入りがおすすめ）大さじ2（1/2〜3）

作り方

• 魚のグリルを強火で熱し、水気をふいた塩サバを並べ、6〜7分、両面こんがり焼いて火を通してバットなどに取り出し、ほんのり温かいうちに粗くほぐす
• みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、かいわれ大根は根を落として長さ半分に切り、青じそはせん切りにし、全て水にさっとさらし水気を絞り、生姜を混ぜる
• フライパンに深さ2cm揚げ油を190度に熱し、なすを入れ、こんがり色付くまで4〜5分揚げて取り出す
• 皿になすを広げて盛り、サバをのせる
• 薬味をのせ、万能ねぎをふり、ポン酢しょうゆをかける

まとめ

「マツコの知らない世界」ナスの世界で紹介されたアレンジレシピ「なすのたたき」の作り方を紹介しました。

なすのたたきはこちらの番組でも紹介されました↓

昨年放送された小林まさみまさる親子の冷奴アレンジは、こちらでまとめています↓

マツコの知らない世界の記事

マツコの知らない世界番組情報