【きょうの料理】いかとズッキーニのすだちドレッシング松本ゆうみさんのレシピ|2024年9月25日

いかとズッキーニのすだちドレッシング グルメ・レシピ

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2024年9月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「いかとズッキーニのすだちドレッシング」のレシピを紹介します!

今回のきょうの料理は、作り置きもできる、秋の味覚で主役サラダがテーマ。

秋の味覚を使った軽やかなおかず風サラダを松本ゆうみさんが教えてくれました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「いかとズッキーニのすだちドレッシング」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

【きょうの料理】いかとズッキーニのすだちドレッシング松本ゆうみさんのレシピ|2024年9月25日
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【きょうの料理】いかとズッキーニのすだちドレッシング松本ゆうみさんのレシピ|2024年9月25日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: いかとズッキーニのすだちドレッシング, イカとズッキーニのすだちドレッシングDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2024年9月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「いかとズッキーニのすだちドレッシング」のレシピ

材料

  • するめいか 2杯(200g)

  • ズッキーニ 2本(300g)

  • にんじん 1本(150g)

  • 梨 1/2個(150g)

  • 塩 少々

  • 【すだちドレッシング】
  • すだち 2個

  • ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2

  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4

  • 米油(またはサラダ油) 小さじ1

作り方

  • 梨は4等分に切って芯を除き、皮をむいて薄切りにし、バットに並べて塩少々を振り、10分ほどおいて、汁気を切って紙タオルで拭く。
  • すだちは皮をすりおろして果汁を搾り、他の調味料と混ぜ合わせる。
  • するめいかは胴からワタを足ごと引き抜き、軟骨を除き、胴はよく洗って輪切りにし、水気を拭いて、足はワタを落として目、口を取り除き、塩適量を振って吸盤をしごき落として、洗って水気を拭き、食べやすい大きさに切り分ける。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、3を入れて2分ほど茹で、ザルに上げてバットに移し、熱いうちに2をからめ、ラップをして冷ます。
  • ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにし、にんじんは千切りにし、共にポリ袋に入れ、塩小さじ1を加えてよく揉み、少しおいてしんなりとしたら、水気をしっかりと絞る。
  • 4に1、5を加えて和え、汁気を切って器に盛れば完成!

メモ

  • 作り置きもできる、おかず風サラダを松本ゆうみさんが教えてくれました。

まとめ

今回の記事では、2024年9月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「いかとズッキーニのすだちドレッシング」のレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしたいと思います!

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

これまでのきょうの料理は、こちらからご覧いただけます↓

きょうの料理番組情報

きょうの料理の番組、放送情報です。

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP