2024年7月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、榎本美沙さんの「ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ」のレシピを紹介します!
きょうの料理では、江戸時代から夏の暑さを乗り切るために飲まれてきた発酵飲料「甘酒」を使った手軽なスイーツを、榎本美沙さんが紹介されました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、榎本美沙さんの「ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ」のレシピを紹介します。
![【きょうの料理】ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ榎本美沙さんのレシピ2024年7月16日](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/07/c6e40a54e7c6f0506f34cd885880a5a2.jpg)
【きょうの料理】ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ榎本美沙さんのレシピ2024年7月16日
Course: スイーツ, 甘酒スイーツCuisine: ひんやりむっちり甘酒バナナケーキDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
1
hour15
minutesTotal time
1
hour20
minutes2024年7月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、榎本美沙さんの「ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ」のレシピ
材料
バナナ 3本(正味270g)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 1個
きび糖 大さじ2
甘酒(米こうじを発酵させたストレートタイプ) カップ1/4
ごま油(白) 大さじ2
作り方
- 【準備】
- 卵と甘酒は室温に戻す。
- 型にオーブン用の紙を敷く
- 【作り方】
- バナナはフォークで粗くつぶす。(完熟でなければ耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wに1分〜1分30秒間かけるとつぶしやすくなる)
- オーブンは180℃に温め、ボウルに卵ときび糖を入れ、ハンドミキサーで2分間ほど混ぜ、甘酒、ごま油(白)を加えてさらに1分間ほど混ぜる。
- 1のバナナを加えてゴムべらでサッと混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、底から返すように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 型に流し入れ、数cmの高さから型ごと落として空気を抜き、天板にのせ、180℃のオーブンで40〜50分間焼く。
- 途中、焦げそうになったらアルミ箔をかけ、15分間ほど焼いたら一度取り出し、手早く中央に切り込みを1本入れ、天板の前後を返してオーブンに戻すときれいに焼き上がる。
- 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
- 冷めたら型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やして切り分ければ完成!
メモ
- 江戸時代から夏の暑さを乗り切るために飲まれてきた発酵飲料「甘酒」を使った手軽なスイーツ
榎本美沙さんのレシピ
まとめ
今回の記事では、2024年7月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、榎本美沙さんの「ひんやりむっちり甘酒バナナケーキ」のレシピをまとめました。
今回のレシピです↓
![](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/07/05bca8deb01876c09fa0f712dcfe2ba6-320x198.jpg)
【きょうの料理】甘酒かき氷マンゴーソース榎本美沙さんのレシピ2024年7月16日
きょうの料理榎本美沙さんの「甘酒かき氷マンゴーソース」のレシピ発酵飲料「甘酒」を使った手軽なスイーツを榎本美沙さんが紹介
きょうの料理のレシピ
きょうの料理番組情報
番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP