【きょうの料理】水晶なすと鶏の冷やしうどん大原千鶴さんのレシピ2024年7月10日

水晶なすと鶏の冷やしうどん グルメ・レシピ

本ページはプロモーションが含まれています。

2024年7月10日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「水晶なすと鶏の冷やしうどん」のレシピを紹介します!

きょうの料理では、野菜もたんぱく質も一緒にとれる、大原千鶴さん流の麺レシピを伝授!

大原千鶴さんに、手軽に作れて、栄養バランスのよい、麺レシピを教えていただきました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「水晶なすと鶏の冷やしうどん」のレシピを紹介します。

【きょうの料理】水晶なすと鶏の冷やしうどん大原千鶴さんのレシピ2024年7月10日
スポンサーリンク

【きょうの料理】水晶なすと鶏の冷やしうどん大原千鶴さんのレシピ2024年7月10日

Recipe by NEWS123Course: 麺レシピCuisine: 水晶なすと鶏の冷やしうどんDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2024年7月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「水晶なすと鶏の冷やしうどん」のレシピ

材料

  • 冷凍うどん(稲庭風) 2玉(360g)

  • なす 1〜2個(160g)

  • 鶏ささ身 2本(100〜120g)

  • 細ねぎ(小ロ切り) 適量

  • 白ごま 適量

  • しょうが(すりおろす) 適量

  • 温泉卵(市販) 適宜

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 適量

  • 【めんつゆ】
  • うす口しょうゆ 大さじ2

  • だし 120ml

  • 砂糖 小さじ1

作り方

  • めんつゆの材料は混ぜ合わせ、なすはヘタを除き、皮をむいて細切りにして、水にさらし、水けをきって紙タオルで水けを拭き、ささ身は筋を取り、5mm厚さの斜め切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
  • 鍋に湯を沸かし、1のささ身に片栗粉小さじ1をまぶして加え、火が通るまで中火でゆで、湯をきり、氷水にとって冷やし、 水けをきる(ゆで汁はとっておく)。
  • 2のゆで汁を沸かし、1のなすに片栗粉大さじ1をまぶして加え、中火で1分30秒〜2分間ゆで、湯をきり、氷水にとって冷やし、水けをきる。
  • うどんは袋の表示どおりに電子レンジで温め、流水でよく洗い、氷水にとって冷やし、水けをきり、器に盛り、2と3をのせてめんつゆをかけ、細ねぎ、白ごま、しょうがをのせる。(好みで温泉卵を添える)

メモ

  • 野菜もたんぱく質も一緒にとれる、大原千鶴さん流の麺レシピを伝授!

大原千鶴さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2024年7月10日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「豆腐そうめん」のレシピまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ

きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP