【きょうの料理】とうがんと鶏手羽元のしょうゆ煮賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年7月3日

2024年7月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論のオーナー兼料理人笠原将弘さんの「とうがんと鶏手羽元のしょうゆ煮」のレシピを紹介します！

きょうの料理では、「和食はおおらかでシンプルでいい」という、日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんの信条から生まれた新企画「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」

夏らしく、手軽にできて元気が出る３品を紹介されました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、賛否両論のオーナー兼料理人笠原将弘さんの「とうがんと鶏手羽元のしょうゆ煮」のレシピを紹介します。

目次

1. 【きょうの料理】とうがんと鶏手羽元のしょうゆ煮賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年7月3日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 笠原将弘さんのレシピ本
3. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】とうがんと鶏手羽元のしょうゆ煮賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年7月3日

Recipe by NEWS123Course: 和食, しょうゆ煮Cuisine: とうがんと鶏手羽元のしょうゆ煮Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

Total time

25

minutes

2024年7月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論のオーナー兼料理人笠原将弘さんの「夏野菜の一口かき揚げ」のレシピ

材料

• 鶏手羽元 　6本(350g)

• とうがん　400g

• 新しょうが　20g

• ごま油　適量

• 【天つゆ】

• だし　カップ11/2

• しょうゆ　大さじ2

• みりん　大さじ2

• 砂糖　大さじ1

作り方

• しょうがはせん切りにし、水にサッとさらして水けをきり、とうがんはピーラーで皮を厚めにむき、種とワタを除いて1cm厚さの食べやすい大きさに切る。
• フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、手羽元を上下を返しながら焼きめをつけ、両面に焼き色がついたらとうがんを加えて焼く。
• とうがんに焼き色がついたらフライパンの余分な脂を拭き、【A】を加えてひと煮立ちさせ、アルミ箔で落としぶたをし、弱火にして20分間煮て、火を止め、時間があれば一度冷まし、器に盛り、しょうがをのせれば完成！

メモ

• 夏らしく、手軽にできて元気が出るレシピです。

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まとめ

今回の記事では、2024年7月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論のオーナー兼料理人笠原将弘さんの「とうがんと鶏手羽元のしょうゆ煮」のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

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