【きょうの料理】豚肉とにんにくの梅おかか炒め賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年7月3日

2024年7月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論のオーナー兼料理人笠原将弘さんの「豚肉とにんにくの梅おかか炒め」のレシピを紹介します！

きょうの料理では、「和食はおおらかでシンプルでいい」という、日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんの信条から生まれた新企画「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」

夏らしく、手軽にできて元気が出る３品を紹介されました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、賛否両論のオーナー兼料理人笠原将弘さんの「豚肉とにんにくの梅おかか炒め」のレシピを紹介します。

目次

1. 【きょうの料理】豚肉とにんにくの梅おかか炒め賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年7月3日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 笠原将弘さんのレシピ本
3. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】豚肉とにんにくの梅おかか炒め賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年7月3日

Recipe by NEWS123Course: 和食Cuisine: 豚肉とにんにくの梅おかか炒めDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2024年7月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論のオーナー兼料理人笠原将弘さんの「豚肉とにんにくの梅おかか炒め」のレシピ

材料

• 豚バラ肉(薄切り)　200g

• ズッキー二　1本(200g)

• にんにく　1個(80g)

• 削り節　5g

• 水　適量

• 【A】

• 梅干し(はちみつ入り、塩分8%)　2個

• 酒　大さじ2

• しょうゆ　大さじ1

• みりん　大さじ1

作り方

• にんにくは1かけずつにほぐして皮をむき、縦半分に切って芯を除き、水とともに鍋に入れ、中火にかけ、沸騰してから約2分間ゆで、水けをきり、【A】の梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にして、残りの【A】の材料とともにボウルに入れ、混ぜ合わせ、ズッキーニは1cm厚さの半月形に切り、豚肉は5cm長さに切る。
• フライパンに豚肉を入れて中火で熱し、脂が出てきたらズッキーニを加えて炒め合わせる。
• ズッキーニがしんなりとしたら、１のにんにくを加えてサッと炒め、【A】を加えて炒め合わせ、削り節を加えてサッと炒めれば完成！

メモ

• 夏らしく、手軽にできて元気が出るレシピです。

笠原将弘さんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、2024年7月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論のオーナー兼料理人笠原将弘さんの「豚肉とにんにくの梅おかか炒め」のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

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