【きょうの料理】ナポリタンスパゲッティ市瀬悦子さんのレシピ2024年4月17日

作り方

• たまねぎは縦に薄切りに、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにし、トマトは1～1.5cm角に切り、ーセージは斜め薄切りにする。
• 鍋に湯1.5リットルを沸かし、塩15g（湯の量の1％）を加え、スパゲッティを袋の表示時間より1分間短めにゆでる。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらたまねぎを加え、しんなりとするまで2～3分間炒め、ソーセージ、ピーマンを加えてサッと炒め、フライパンの端に寄せる。
• フライパンのあいているところにトマト、トマトケチャップ大さじ5（90g）を加え、2分間ほど炒めながら煮詰め、スパゲッティがゆで上がるまで、弱火にしておく。
• 2のスパゲッティの湯をきって4に加え、全体にからめ、バター15gを加えて中火にし、全体になじむまで炒め合わせる。器に盛り、粉チーズをふる。