【きょうの料理】えのきまみれシューマイ谷原章介さんのレシピ（2024年3月15日）

2024年3月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、「えのきまみれシューマイ」谷原章介さんのレシピを紹介します！

今回のきょうの料理は、谷原家のハレの日ごはん。

３月は卒業や進学、入学のシーズン、育ち盛りの子どもたち６人のお父さんである俳優谷原章介さんに、そんな「ハレの日」にぴったりというレシピを教えていただきました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、「えのきまみれシュウマイ」谷原章介さんのレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】えのきまみれシューマイ谷原章介さんのレシピ（2024年3月15日）
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理記事一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】えのきまみれシューマイ谷原章介さんのレシピ（2024年3月15日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: えのきまみれシューマイ, えのきまみれシュウマイ, えのきまみれ焼売Difficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

Total time

25

minutes

2024年3月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、「えのきまみれ焼売」谷原章介さんのレシピ

材料

• えのきだけ　大1袋(300g)

• 鶏ひき肉(むね)　250g

• れんこん　120g

• しょうが(みじん切り)　1かけ分

• ねぎ(粗みじん切り)　30g

• 細ねぎ(小口切り)　適量

• すりごま(白)　適量

• 練りがらし　適量

• 片栗粉　適量

• 酢　適量

• しょうゆ　適量

• 【A】

• 酒　大さじ　

• すりごま(白)　大さじ1+1/2

• ごま油　大さじ1

• 顆粒チキンスープの素(中華風)　小さじ2

• こしょう　少々

作り方

• えのきだけは根元を切り落とし、上半分は4～5㎝長さに切ってバットに広げる(外側用)、下半分は5㎜幅に切ってほぐす(肉だね用)。
• れんこんは、7～8㎜角に切って水にさらし、水気を切り、ボウルに入れてしょうがを加え、片栗粉大さじ1を振ってまぶし、ひき肉、１の肉だね用のえのきだけ、ねぎ、【A】を加えて練り混ぜ、粘りが出たら8等分にして丸める。
• 手を綺麗に洗い、2を１のバットに入れて、えのきだけをまぶし、オーブン用の紙を敷いたせいろ(または蒸し器)に並べ入れて蓋をする。
• 鍋に湯をたっぷりと沸かして３をのせ、蒸気が上がってから強めの中火で15分ほど蒸し、器に盛って細ねぎとすりごまを散らし、練りがらし、酢、しょうゆを適量添えれば完成！

メモ

• 谷原章介さんに「ハレの日」にぴったりというごちそうを教えていただきました。

まとめ

今回の記事では、2024年3月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、「えのきまみれシューマイ」谷原章介さんのレシピをまとめました。

今回紹介されたレシピです↓

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