【きょうの料理】大根のあっさりからし漬けのレシピ 大根1本使い切り！大原千鶴のひとりごはん2023年11月10日

2023年11月10日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴のひとりごはん 大根1本使い切りレシピ「大根のあっさりからし漬け(大根のからし漬け)」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、料理研究家の大原千鶴さんが教える「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」大根1本使い切りレシピが特集されました。

味つけや調理法を変え、飽きずに食べきるアイデア料理を教えてくれました。

目次

1. 【きょうの料理】大根のあっさりからし漬けのレシピ 大原千鶴のひとりごはん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 大原千鶴さんのレシピ本
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ関連記事
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】大根のあっさりからし漬けのレシピ 大原千鶴のひとりごはん

Recipe by NEWS123Course: 大根のからし漬けCuisine: 大根のあっさりからし漬け

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

大根1本使い切りレシピ。（作りやすい分量）

材料

• 大根　200g

• 粗塩　8g（大根の重さの4％が目安）

• 砂糖　小さじ2

• 米酢　小さじ2

• 粉がらし　小さじ1

作り方

• 大根は皮をむき、縦半分に切る。
• ジッパー付き保存袋に大根を入れ、粗塩・砂糖・米酢・粉とうがらしを加える。
• 袋の上からなじませ、空気を抜いて口を閉じる。
• 冷蔵庫に入れ、汁気が上がるまで10日以上漬ける。
  ★Point　汁気がしみ出てくるので、袋を二重にしてバットにのせたり、袋ごと保存容器に入れる
• 大根が浸かるぐらいまで汁気が上がってきたら完成！

メモ

• からし漬けは汁気が上がってきてから、冷蔵庫で3週間保存できます。

大原千鶴さんのレシピ本

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、大原千鶴のひとりごはん 大根1本使い切り「大根のあっさりからし漬け」のレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ関連記事

きょうの料理番組情報