【きょうの料理】ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め今井亮さんのレシピ（2023年10月24日）

2023年10月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、料理研究家今井亮さんのレシピ「ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、初心者でもつくりやすい料理を熱い心で紹介するシリーズで、魚料理、魚の切り身を、切り落とし肉の感覚で炒め合わせた「ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め」に挑戦します。

もっと気軽につくれるようにと料理研究家の今井亮さんがさまざまなテクニックを伝授！

目次

1. 【きょうの料理】ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め今井亮さんのレシピ（2023年10月24日）
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 今井亮さんのレシピ本
3. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ関連記事
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め今井亮さんのレシピ（2023年10月24日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒めDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2023年10月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、料理研究家今井亮さんのレシピ「ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め」の作り方

材料

• ぶり(切り身)　2切れ(200g)

• じゃがいも　1個(150g)

• 細ねぎ　1/4ワ

• 塩

• かたくり粉

• サラダ油

• 黒こしょう(粗びき)

• 【A】

• しょうゆ　大さじ1

• 酒　各大さじ1

• ごま油　小さじ1

作り方

• ぶりは、一口大に切り、塩少々をふって10分間ほど冷蔵庫におきま、水気を拭き、かたくり粉大さじ1をまぶし、じゃがいもは、小さめの一口大に切り、サッと洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに3分間かけ、水気を拭き、細ねぎは、5㎝長さに切り、Aを混ぜ合わせます。
• フライパンにサラダ油を中火で熱してぶりを入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら3分間ほど焼き、1のじゃがいもを加えて炒め合わせば完成！

メモ

• 初心者でもつくりやすい料理を熱い心で紹介するシリーズで、魚料理に挑戦

今井亮さんのレシピ本

今井亮さんの著書です↓

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まとめ

今回の記事では、2023年10月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、料理研究家今井亮さんのレシピ「ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め」の作り方をまとめました。

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