2023年9月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、山本麗子さんのおうち中華レシピ「サンラータン（酸辣湯）」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、料理研究家の山本麗子さんが教えるのおうち中華レシピが特集されました。
サンラータン（酸辣湯）のポイントは、ささみスープ！
鶏ガラでは大変ですが、ささ身なら面倒な下処理いらずで簡単に、すっきりとした味わいのスープがとれます。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、山本麗子さんのおうち中華レシピ「サンラータン（酸辣湯）」の作り方をまとめます。
↓ コチラのささみスープを使います。
【きょうの料理】サンラータン（酸辣湯）の山本麗子さんのおうち中華レシピ （2023年9月11日）
料理研究家の山本麗子さんが教えるのおうち中華レシピ
分量 2 人分
Calories 120kcal
材料
【A】
- 1/3 小さじ 塩
- 1/2 大さじ しょうゆ
- 1/2 大さじ 紹興酒（または酒）
- 適量 黒こしょう粗びき
- 1+2/3 大さじ 酢
作り方
- 豆腐は紙タオルで包んで軽く水けをきり、4～5cm長さ、6～7mm角の棒状に切る。まいたけ、きくらげは、堅い部分を除いて細切りにする。ささ身は細かく裂く。
- 片栗粉大さじ1を同量の水で溶く。
- 鍋にささ身スープを入れて中火で沸かし、**1**を加える。豆腐ときのこに火が通ったら、【A】を順に加える。再び沸いたら2をもう一度溶いて回し入れ、とろみがつくまで混ぜる。器に盛って細ねぎをのせ、ラー油をかける。
山本麗子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2023年9月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、山本麗子さんのおうち中華レシピ「サンラータン（酸辣湯）」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】ささみスープの山本麗子さんのおうち中華レシピ （2023年9月11日）
【きょうの料理】サンラータン（酸辣湯）の山本麗子さんのおうち中華レシピ （2023年9月11日）
【きょうの料理】里芋のねぎ炒めの山本麗子さんのおうち中華レシピ（2023年9月11日）
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きょうの料理番組情報
番組名：きょうの料理
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP