2022年4月12日にNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「ぶりかけ」の作り方を紹介します！
平野レミさんと義理の娘の和田明日香さんの強力コンビが、料理を助けてくれる手づくりの「たれ」＆「おかずの素」のレシピ作り方を教えてくれました。
今回は、『きょうの料理』で紹介された和田明日香さんの「ぶりかけ」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】ぶりかけの作り方和田明日香さんのレシピ（2022年4月12日）
Course: ふりかけCuisine: ぶりかけDifficulty: 簡単2
servings5
minutes5
minutes760
kcal10
minutes2022年4月12日にNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「ぶりかけ」の作り方
材料
ぶり（切り身）2切れ（180g）
かぶの葉3コ分
ごま大さじ2
米油
塩
- 【A】
しょうが（皮付きのままみじん切り）15g
しょうゆ大さじ3
酒大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ1
作り方
- 鍋にぶりと【A】を入れ、中火で煮立たせる。アルコールがとんだら弱火にし、ぶりに火が通るまで4～5分間煮る。
- かぶの葉は1cm幅に切る。フライパンに米油小さじ1を強火で熱し、かぶの葉を炒める。塩少々をふり、1の鍋に加える。
- 耐熱のへらでぶりの身や皮を細かくほぐす。骨が出てきたら取り除く。
- ぶりが煮汁を吸って、脂が出てきたら火を止める。白ごまを加えて混ぜれば完成！
メモ
- 冷蔵庫で1週間保存可能。
- ご飯にかけてOK。
- 春巻の具にしてもOK。
まとめ
今回の記事では、2022年4月12日にNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「ぶりかけ」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
#平野レミ さんの「ツナジャン」。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) April 11, 2022
レシピを放送前に公開中▼https://t.co/ts1TIHDofR
番組では #和田明日香 さんとともに
「ツナジャン」でつくる
・ご飯サモサ
・凹パントースト
などを紹介。楽しくおいしく毎日の食卓をお助けします。
11日(月)夜9時〜[Eテレ]放送です。#きょうの料理 pic.twitter.com/19OkjlU4WA