2022年3月16日にNHK『きょうの料理』で放送された 脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピ「アルファ五目いなり」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、今注目の「ローリングストック」と、ストック食品でできるおいしいレシピをご紹介します！
「ローリングストック」とは、常温保存のきくふだん使いの食品を多めにストックし、定期的に食べては買い足す食の備え方。
料理研究家の脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピをご紹介します。
【きょうの料理】アルファ五目いなりの作り方脇雅世さん考案備蓄食品活用レシピ（2022年3月16日）
Course: メインCuisine: アルファ五目いなりDifficulty: 簡単2
servings5
minutes5
minutes350
kcal10
minutes2022年3月16日にNHK『きょうの料理』で放送された 脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピ「アルファ五目いなり」の作り方
材料
五目アルファ米 100g
油揚げ 3枚（60g）
- 【A】
だし カップ1/2
砂糖 大さじ2弱
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
酢
作り方
- 1油揚げは半分に切り、袋状になるように開く。
- 2深めの耐熱皿に【A】を入れて混ぜ、砂糖を溶かす。1の油揚げを並べ入れ、上からしわを寄せたオーブン用の紙をのせる。電子レンジ（600W）に3分間かけて上下を返し、同様に1分30秒間かけて粗熱を取る。
- 3五目アルファ米は、熱湯を袋の表示より20ml減らして加える。酢大さじ1＋1/3を加えて混ぜ、袋の表示時間より少し長めにおく。
- 43を6等分して俵形に整え、汁けを軽く絞った油揚げに詰める。
メモ
- オーブン用の紙は丸めてから広げてしわを寄せると皿の上で浮かず落としぶたになります。
- 五目アルファ米に酢を加えれば簡単に酢飯風になります。
- 手軽に五目ご飯が楽しめるのもアルファ米をストックするメリットです。
- 油揚げは電子レンジを使えば手軽にしっかりと味がしみます
脇雅世さんのプロフィール
フランスに10年滞在し、料理とお菓子作りを習得。
帰国後は、フランス料理をベースに、手軽な家庭料理を、テレビや雑誌で紹介され、2000年には、料理教室に、IHクッキングヒーターを導入、その経験を生かしIHならではのクッキングスタイルを提唱され、IHに精通した料理研究家としても信頼を寄せられてます。
脇雅世さんのレシピ本
脇雅世さん開発キッチングッズ
まとめ
今回の記事では、2022年3月16日にNHK『きょうの料理』で放送された 脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピ「アルファ五目いなり」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理記事一覧
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きょうの料理番組情報
#脇雅世 さんの「アルファ五目いなり」
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) March 16, 2022
レシピを公開中▼https://t.co/4FU7vD00m3
番組ではさらに「マッシュポテトのミートソースグラタン」など、ストック食材をおいしくいただくレシピを、備蓄のポイントとともにお伝えします。
16日(水)今夜9時〜[Eテレ]https://t.co/mnIt7vaz7w#きょうの料理 pic.twitter.com/3U8Q1saTRY