【関ジャニ∞クロニクル】卵とじチーズインミルフィーユカツカレーうどんの作り方 丸山さんカスタムうどんレシピ（6月7日）

作り方

• 油を引いた厚手の鍋で一口大に切った豚肉・玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを炒め、水・顆粒出汁を加えて沸騰させ、弱火〜中火で15分ほど煮込む。（灰汁を取る）
• いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、弱火で水が半分くらいになるまで煮詰め、どろっとしたカレーを作る。
• 豚バラの上にシュレッドチーズをのせ塩胡椒する。水と砂糖を合わせた砂糖水を手でまんべんなくつける。同様にして6枚重ね、薄力粉・溶き卵・パン粉をつけて180度の油で揚げる
• 玉ねぎを薄切りし、親子丼用鍋に丼タレと玉ねぎを入れて中火で熱する
• 玉ねぎがしんなりしたら、5等分にカットしたミルフィーユカツと軽くときほぐした卵を入れて蓋をして火を止め、30秒蒸らす
• 茹でたうどんに1のカレー、5のミルフィーユかつの卵とじを乗せたら完成！九条ネギ・天かすを盛り、お好みで卵黄醤油ごま油を混ぜたものをのせる。