【関ジャニ∞クロニクル】3種のゲンコツうどんコロッケの作り方 ギャル曽根さんカスタムうどんレシピ(6月7日)

3種のゲンコツうどんコロッケ 関ジャニ∞グルメ・レシピ
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2021年6月7日の『関ジャニ∞クロニクル』では、カスタムうどんレシピ対決が放送されました。

この記事では、ギャル曽根さんのレシピ 3種のゲンコツうどんコロッケを紹介します!

料理上手なギャル曽根さん、関ジャニ∞からは安田章大さん、横山裕さん、丸山隆平さんがカスタムうどん対決に参戦!

自分が思う最高の食材と最高の調理法を組み合わせて、珠玉のうどんを作ります。

村上信五さん、大倉忠義さんが審査員を務め、1位を決定します!

【関ジャニ∞クロニクル】3種のゲンコツうどんコロッケの作り方 ギャル曽根カスタムうどんレシピ(6月7日)
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【関ジャニ∞クロニクル】3種のゲンコツうどんコロッケの作り方 ギャル曽根カスタムうどんレシピ(6月7日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: うどん
Servings

4

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

カスタムうどんレシピです。

材料

  • 台湾まぜそば
  • うどん  2玉

  • ひき肉  200g

  • ニラ  大さじ1

  • 豆板醤  小さじ2

  • オイスターソース  大さじ1

  • しょうゆ  大さじ1

  • 酒  大さじ1

  • 砂糖  小さじ2

  • 山椒  大さじ1

  • 焼き海苔  2枚

  • 小麦粉  適量

  • 卵  適量

  • パン粉  適量

  • うずらの卵  4個

  • とんこつラーメンのスープ(袋麺) 

  • ベシャメルソース(4人前)
  • バター  50g

  • 薄力粉  100g

  • 牛乳  700ml

  • 塩  少々

  • 黒コショウ  少々

  • 明太クリームうどん
  • うどん 2玉

  • 明太子  100〜150g 

  • 小麦粉  適量

  • 卵  適量

  • パン粉  適量

  • カレーうどん
  • うどん  2玉

  • カレー粉  大さじ3

  • 塩  小さじ1弱

  • コショウ  少々

  • 小麦粉  適量

  • 卵  適量

  • パン粉  適量

作り方

  • 茹でたうどんを5cmの長さに切る
  • フライパンで油・豆板醤を炒め、水溶き片栗粉を加えて熱し、ひき肉を加えて炒めたらとんこつラーメンの粉末スープ・しょうゆ・砂糖・オイスターソースを加えて炒め、細かくカットしたニラを加えて台湾まぜそばの具を作る
  • うどんを2の具に絡めて山椒を強めに効かせ、ラップの上に敷いた海苔の上にのせ、真ん中にウズラの卵を乗せて包む。小麦粉を水で溶いたもので閉じる。
  • 弱火にかけたフライパンでバターを溶かし、数回に分けて薄力粉を加えてよく練り、クリーム状になったら牛乳を3回に分けて加える。塩・黒コショウで味を整え、とろみのあるクリーム状になったらベシャメルソースの完成!
  • 明太子を4の半分に混ぜ、明太クリームを作り、うどんを混ぜる。丸めてコロッケ状にする
  • カレー粉を4の半分に混ぜ、カレークリームを作り、うどんを混ぜる。丸めてコロッケ状にする。
  • それぞれコロッケの素に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめ、パン粉をつけて170度の油できつね色になるまで揚げる

まとめ

カスタムうどんレシピを紹介しました。

こちらのレシピは32点という結果でした。

以前放送されたカスタムチャーハン対決で優勝したのは、安田章大さんのレシピでした↓

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関ジャニ∞クロニクルFの公式HP

 

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