【家事ヤロウ】黒にんにくと醤油麹のレシピ！財前直美さん自宅飯2023年3月28日

作り方

• 黒にんにく
• 炊飯器の釜にキッチンペーパーを１枚ひき、にんにくを皮付きのまま入れ、その上にキッチンペーパー１枚をかぶせる。
• 炊飯器を保温にし、6日間そのまま放置する。
• 炊飯器のスイッチを切り、1日放置する。
• キッチンペーパーをとりかえ、にんにくをひっくり返したら、炊飯器を保温にし、さらに6日間放置する。
• 6日たったらスイッチを切り、にんにくを取り出し、しばらく乾燥させたら完成！
• しょうゆ麹
• 米麹（乾燥）、水、しょう油をヨーグルトメーカーに入れて軽く混ぜる。
• ヨーグルトメーカーを60℃に設定し、6時間発酵させたら完成！
• 黒にんにくとしょう油麹
• 黒にんにくを細かく切る。
• 黒にんにく、しょう油麹（大さじ２）はちみつ（大さじ１）をよく混ぜ合わせたら完成！