2021年5月25日の『家事ヤロウ』では、井ノ原快彦さん・バカリズムさんの好きなお店の味を再現するグルメ科捜研レシピが放送されました。
この記事では、マクドナルド（マック）のバーベキューソース（BBQソース）の作り方を紹介します！
【家事ヤロウ】BBQソース（マックのバーベキューソース）の作り方 グルメ科捜研レシピ（5月25日）
Course: メインCuisine: チキンナゲット, BBQソースServings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
1
hour10
minutesマックのBBQソースレシピです。
材料
お好みソース 15g
ケチャップ 7.５g
酢（穀物酢/米酒やリンゴ酢などは香りが変わってしまうのでNG） 10g
砂糖 7g
マスタード 1g
ヒッコリー燻製パウダー みみかき1杯程度
作り方
- お好みソースを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで40秒加熱する
- ケチャップ・酢・砂糖・マスタード・ヒッコリー燻製パウダーを加えて混ぜ合わせる
★Point ヒッコリーパウダーは一気に入れるとダマになりやすいので、全体に分散させる - チキンナゲットにつけて食べる
メモ
- バーベキューソース独特の香ばしさを生むため、お好みソースをレンチンしてメイラード反応を起こします。
- ほんの少しのマスタードで、スパイス感アップ！
まとめ
バーベキューソースはヒッコリー燻製パウダーを入れることで一気に香りが本物に近づき、美味しくなるそうです。
同じ日に紹介されたこのほかのレシピは、こちらでまとめています↓
ヒッコリー燻製パウダーは、楽天市場などで販売されていました。
