【家事ヤロウ】ビビン麺の作り方 グルメ科捜研レシピ(5月25日)

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ビビン麺グルメ・レシピ情報
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2021年5月25日の『家事ヤロウ』では、井ノ原快彦さん・バカリズムさんの好きなお店の味を再現するグルメ科捜研レシピが放送されました。

この記事では、名店「山村(サンチョン)」の味・ビビン麺の作り方を紹介します!

経堂にある韓国家庭料理店・山村で、バカリズムさんが初めて食べたビビン麺だそうです。

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【家事ヤロウ】ビビン麺の作り方 グルメ科捜研レシピ(5月25日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ビビン麺
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

バカリズムさん思い出の味ビビン麺のレシピです。

材料

  • ビビン麺  一人前

  • ゆで卵 お好みで

  • きゅうり お好みで

  • トマト  お好みで

  • 玉ねぎベース
  • 玉ねぎ 10g

  • すりおろしりんご  5g

  • おろしにんにく  1g

  • おろし生姜  0.3g

  • いりごま  1g

  • タレベース
  • コチュジャン  18g

  • サムジャン  2.5g

  • 水あめ  21g

  • 韓国唐辛子 1.5g

  • りんご酢  2g

作り方

  • 玉ねぎをすりおろし、電子レンジで20秒加熱する
  • 玉ねぎのすりおろしにすりおろしりんご・おろしにんにく・おろし生姜・いりごまを混ぜる
  • タレのベースを混ぜ合わせる
  • 2と3を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分寝かせる
  • 熱湯でビビン麺を10秒茹でる
  • ビビン麺とタレを混ぜ合わせる
  • ビビン麺を皿に盛り、ゆで卵・きゅうり・トマトなどの具材をトッピングする