2023年11月21日の『ヒルナンデス』で放送された、藤井恵さんの鍋レシピ 野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋（野沢菜漬け鍋）の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、料理研究家 藤井恵さんの絶品鍋レシピが特集されました。
プロクライマーの野口啓代さんに、漬物や缶詰などでできるお手軽鍋を伝授！
この記事では、『ヒルナンデス』で放送された、藤井恵さんの鍋 野沢菜漬け鍋のレシピをまとめます！
【ヒルナンデス】野沢菜漬け鍋のレシピ 藤井恵さん絶品鍋
Course: 鍋Cuisine: 野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋, 野沢菜漬け鍋Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes漬物や缶詰で作る鍋レシピ。
材料
野沢菜漬け 200g
豚ひき肉 150g
しょうゆ 小さじ1
れんこん 1節（200g）
絹ごし豆腐 1丁（300g）
ラー油 大さじ1〜2
水 3と1/2カップ
酒 大さじ2
おろししょうが 大さじ1/2
- シメ
春雨 50g
ラー油 適量
作り方
- 野沢菜漬けを3cm幅に切る
- れんこんはよく洗って皮付きのまま１節の半分をスライサーで薄切りし、残り半分はすりおろす
- 豆腐は食べやすく切る
- 火をかける前の鍋にひき肉、酒、おろししょうがを入れて混ぜる
- 中火にかけ炒めながら混ぜ、パラパラになったら水を入れる（完全に火が通っていなくてOK）
- 煮立ったられんこんのすりおろしを入れて混ぜる
- 野沢菜漬け、スライスしたれんこんを入れて混ぜ、豆腐を入れる
- 醤油を回し入れ、豆腐が温まったら完成！
- シメ
- 春雨を水に浸けて10分戻す
- 水気を切った春雨を鍋に入れて2〜3分煮る
- 器に盛り、お好みでラー油をかけて食べる
藤井恵さんのレシピ本
まとめ
『ヒルナンデス』で放送された、藤井恵さんの鍋レシピ 野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
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