【ヒルナンデス】ナポリタンのレシピ・作り方のコツ！主婦が使うコツテスト2023年7月10日

2023年7月10日の『ヒルナンデス』で放送された、主婦100人に聞いた料理のコツテスト・ナポリタンのレシピ・作り方のコツを紹介します！

今回のヒルナンデスでは、料理のコツテスト「ナポリタン」が特集されました。

主婦100人中〇〇人が試しているナポリタン作りにするひと工夫とは？

この記事では、『ヒルナンデス』で放送された、主婦100人に聞いた料理のコツテスト・ナポリタンレシピ・作り方をまとめま！

ナポリタンのコツテスト

ナポリタンのコツテスト９問を紹介！

ナポリタンに最も適している麺の太さは？

Q.ナポリタンに最も適している麺の太さは？
A.1.4mm B.1.6mm C.1.8mm

 

正解：C.1.8mm

もっちり感を出すために、1.8mm以上のパスタを使います。

1.4mmの細麺は冷製パスタやスープパスタに、1.6mmは一般的な太さなので、トマトや和風パスタなどシンプルパスタに。

吹きこぼれそうになったらどうする？

Q.吹きこぼれそうになったらどうする？
A,差し水をする B.油を入れる C.火を止める

 

正解：B.油を入れる

油を入れることでデンプンでできた泡が消え、吹きこぼれにくくなります。

麺を茹でる時間は？

Q.麺を茹でる時間は？
A.表示時間よりも１、2分短く B,表示時間通りに C.表示時間よりも１、2分長く

 

正解：C.表示時間よりも１、2分長く

長く茹でることでもちもち食感になります。

ピーマンの苦味を抑えるのは？

Q.ピーマンの苦味を抑えるのは？
A.縦切り　B.横切り

 

正解：B.縦切り

縦切りにするとピーマンの栄養も逃げにくく、苦味も抑えられるそうです。

最初に炒めるのはどっち？

Q.最初に炒めるのはどっち？
A,野菜　B.ソーセージ

 

正解：B.ソーセージ

最初にソーセージを炒めてから野菜を炒めると、ソーセージの旨味が野菜にも行き渡ります。

ピーマンは後入れすると食感が良くなります。

いためる順番でより正しいのは？

Q.いためる順番でより正しいのは？
A.具材⇨ケチャップ⇨スパゲッティ　B.具材⇨スパゲッティ⇨ケチャップ

 

正解：A.具材⇨ケチャップ⇨スパゲッティ

ケチャップをしっかり煮詰めてトマトの酸味を飛ばします。

焦がすくらいが美味しく仕上がります。

トマトケチャップとトマトピューレ・トマトペーストの違いは？

Q.トマトケチャップとトマトピューレ・トマトペーストの違いは？

 

正解：トマトケチャップはトマトに塩などの調味料を加えて煮詰めたもので、トマトピューレとトマトペースはトマトを煮詰めて濃縮したものです。

トマトケチャップは味付けしなくても調味料が入っているので、味が決まりやすいそうです。

隠し味に入れるとコクがアップするものは？

隠し味に入れるとコクがアップするものは？
A.酢 B.片栗粉 C.牛乳

 

正解：C.牛乳

大さじ1杯半ほど入れると、まろやかでコクのある仕上がりになります。

生クリームやバターでもOKです。

粉チーズを入れるタイミングは？

Q.粉チーズを入れるタイミングは？

 

正解：フライパンで混ぜ合わせる

粉チーズは火を止めた後、フライパンで混ぜ合わせると余熱で絡みやすく、コク深くなるそうです。

まとめ

『ヒルナンデス』で放送された、主婦100人に聞いた料理のコツテスト・ナポリタンレシピ・作り方を紹介しました。

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