【ヒルナンデス】彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあんの作り方 アジのレシピ 調理法(6月30日)

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彩野菜とアジの蒲焼大葉風味のきのこあんかけ ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年6月30日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された アジ(鯵)のおすすめ調理法(生VS揚げる)のレシピ 「彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあん」の作り方を紹介します!

旬のアジ、食べるなら生食OR揚げる?あなたはどっち派?

料理のプロ・管理栄養士の渥美まゆ美さんが、アジのおすすめ調理法&絶品レシピを教えてくれました。

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【ヒルナンデス】彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあんの作り方 アジのレシピ 調理法(6月30日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 鯵料理
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

アジのおすすめ調理法です。

材料

  • 鯵三枚おろし 4枚

  • A 酒 大さじ1

  • A すりおろし生姜 小さじ1

  • A しょうゆ 大さじ1/2

  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • しめじ 1/2袋

  • 赤パプリカ  1/2個

  • B めんつゆ(2倍希釈) 120ml

  • B 水  80ml

  • B すりおろし生姜 小さじ1/2

  • 水溶き片栗粉 適量

  • 青ネギ小口切り 大さじ2

  • 刻みのり 適量

  • ごはん  茶碗2杯分

作り方

  • アジは中骨を抜き、混ぜたA(酒・しょうゆ・すりおろししょうが)に15分程漬ける
  • しめじは軸を切りほぐし、赤パプリカは乱切りにして、油で素揚げする
  • アジの水気をふいて片栗粉をまぶし、熱した油でキツネ色になるまで揚げる
  • B(めんつゆ・水・すりおろししょうが)を鍋で煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
  • 器にごはん、刻みのり、3をのせ、熱した4をかけ青ネギを散らしたら完成

アジの調理法&レシピ

このほかに紹介されたアジの調理法&レシピは、こちらでまとめています↓

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まとめ

アジのおすすめ調理法を紹介しました。

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