【ヒルナンデス】アジのうめろう(なめろう)の作り方 アジのレシピ 調理法(6月30日)

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2021年6月30日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された アジ(鯵)のおすすめ調理法(生VS揚げる)のレシピ 「アジのうめろう(なめろう)」の作り方を紹介します!

旬のアジ、食べるなら生食OR揚げる?あなたはどっち派?

料理のプロ・釣りアジ食堂の神山シェフが、アジのおすすめ調理法&絶品レシピを教えてくれました。

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【ヒルナンデス】アジのうめろう(なめろう)の作り方 アジのレシピ 調理法(6月30日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 鯵料理
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

アジのおすすめ調理法です。

材料

  • アジ 1尾(120g)

  • 味噌  大さじ1  

  • 白ネギ 20g 

  • ワケギ 20g  

  • ミョウガ 20g 

  • おろし生姜 小さじ1 

  • 梅水晶 大さじ2 (種を除いた蜂蜜入り梅干し2個でも可)  
     

  • 大葉 適量

  • 柴漬け 適量

  • ツマ  適量

  • 焼きのり 適量

作り方

  • 薬味のワケギを小口切り、ミョウガを半分にして斜めのスライスに切り、白ネギを小口切り、水にさらしておく
  • 盛り付け用の大葉と柴漬けを刻んで別の容器にうつしておく
  • アジを2cm大の粗めに叩き、みそ、梅水晶、薬味、おろし生姜を加え全体を合わせるようにたたく
    <ポイント>味噌はアジの1/4くらいの量で!
  • 皿にツマを敷き、大葉を乗せ、その上に3のうめろうを盛る
  • 2の大葉と柴漬けをのせ、横に焼きのりを添えて完成

アジの調理法&レシピ

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まとめ

アジのおすすめ調理法を紹介しました。

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