2021年6月30日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された アジ（鯵）のおすすめ調理法（生VS揚げる）のレシピ 「彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあん」の作り方を紹介します！
旬のアジ、食べるなら生食OR揚げる？あなたはどっち派？
料理のプロ・管理栄養士の渥美まゆ美さんが、アジのおすすめ調理法＆絶品レシピを教えてくれました。
【ヒルナンデス】彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあんの作り方 アジのレシピ 調理法（6月30日）
Course: メインCuisine: 鯵料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutesアジのおすすめ調理法です。
材料
鯵三枚おろし 4枚
A 酒 大さじ1
A すりおろし生姜 小さじ1
A しょうゆ 大さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
しめじ 1/2袋
赤パプリカ 1/2個
B めんつゆ（２倍希釈） 120ml
B 水 80ml
B すりおろし生姜 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
青ネギ小口切り 大さじ2
刻みのり 適量
ごはん 茶碗２杯分
作り方
- アジは中骨を抜き、混ぜたA（酒・しょうゆ・すりおろししょうが）に15分程漬ける
- しめじは軸を切りほぐし、赤パプリカは乱切りにして、油で素揚げする
- アジの水気をふいて片栗粉をまぶし、熱した油でキツネ色になるまで揚げる
- B（めんつゆ・水・すりおろししょうが）を鍋で煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 器にごはん、刻みのり、3をのせ、熱した4をかけ青ネギを散らしたら完成
アジの調理法＆レシピ
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【ヒルナンデス】アジのうめろう（なめろう）の作り方 アジのレシピ 調理法（6月30日）
【ヒルナンデス】アジの手こね寿司の作り方 アジのレシピ 調理法（6月30日）
【ヒルナンデス】酢〆鯵（すじめアジ）のごまポテトサラダの作り方 アジのレシピ 調理法（6月30日）
まとめ
アジのおすすめ調理法を紹介しました。
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