【ヒルナンデス】冷製麻婆豆腐(マーボー冷奴)の作り方 絹ごしVS木綿豆腐レシピ(6月23日)

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冷製麻婆豆腐 ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年6月23日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 絹ごし豆腐VS木綿豆腐レシピ 「マーボー冷奴(冷製麻婆豆腐)」の作り方を紹介します!

大豆の栄養価の高さ、低カロリーで人気の豆腐ですが、絹ごし豆腐VS木綿豆腐、あなたはどっち派?

料理のプロが絹ごしVS木綿豆腐のおすすめ調理法を教えてくれました。

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【ヒルナンデス】マーボー冷奴(冷製麻婆豆腐)の作り方 絹ごしVS木綿豆腐レシピ(6月23日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: 豆腐料理
Servings

1

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

プロおすすめ豆腐料理です。

材料

  • 絹ごし豆腐  200g

  • 牛ひき肉  100g

  • 水  大さじ3

  • 砂糖  小さじ1

  • 醤油  大さじ1

  • ラー油  大さじ1

  • 水溶き片栗粉  大さじ1

  • 青ネギみじん切り  大さじ1

  • トマトざく切り  大さじ2

  • 豆板醤  小さじ1 

  • 塩  小さじ1

作り方

  • 絹ごし豆腐を耐熱皿に入れ、塩小さじ1をかけてキッチンペーパーで包み、約1時間冷蔵庫で冷やす
  • 豆腐を取り出し、500Wの電子レンジで1分豆腐を加熱し、さらに冷蔵庫で冷やす
  • フライパンに水を入れ、牛ひき肉を炒め、醤油、ごま油、砂糖、豆板醤を加える
  • 3が沸騰してきたら火をとめて水溶き片栗粉を加え、再度温めながら混ぜる。ひき肉餡は軽く冷ましておく。
  • 冷やしておいた豆腐を8等分にカットしてお皿に盛り付ける
  • 冷ましたひき肉餡を上からかける
  • 最後にラー油、トマト、青ネギをかけて完成

まとめ

料理研究家が教える、絹ごし豆腐VS木綿豆腐のおすすめレシピを紹介しました。

昨日放送された町中華のレシピは、こちらからご覧いただけます↓

【ヒルナンデス】焼きチーズ麻婆豆腐(白い麻婆豆腐)の作り方 町中華のレシピ(6月22日)

ヒルナンデスHP

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