2021年4月15日の『ヒルナンデス』では、新じゃが料理対決が特集されました。
今回サイコロレストランに挑戦したのは、浜名ランチさん・エイトブリッジ別府ちゃん・料理研究家SHINO（しの）さんです。
この記事では、SHINOさんの肉巻きポテトの甘辛焼きの作り方を紹介します！
【ヒルナンデス】肉巻きポテトの作り方 新じゃが料理レシピ（4月15日）
Course: メインCuisine: 肉巻きServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutesSHINOさん作・肉巻きポテトです。
材料
新じゃがいも 2個
エノキ 1/4パック
にんじん 1/4本
大葉 3枚
豚ロース肉 150g
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
味噌 大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
油 適量
七味 少々
作り方
- エノキを半分に切り、にんじんは千切りにし、大葉は茎を落とす
- 新ジャガイモ2個をぬらしたキッチンペーパー・ラップの順に包み、電子レンジ600Wで4分加熱する
- 加熱したジャガイモを皮付きのままポリ袋に入れて潰し、塩コショウで味付けする
- 豚肉に塩コショウで味付けしたら、手前にジャガイモを塗り、その上に大葉・にんじん・エノキの順にのせて巻く
- 4と小麦粉を袋に入れて振り肉の表面に粉をつけ、油を引いたフライパンで焼く
- 両面焼き色がついたら、フタをして中火で2分蒸し焼きする
- 味噌・醤油・みりん・酒を混ぜたタレを回しかける
- お好みで七味をかけたら完成
まとめ
SHINOさんの肉巻きポテトのレシピでした。
同じ日に放送された別府ちゃんのレシピは、こちらでまとめています↓