2021年2月15日の『ヒルナンデス』では、コウケンテツさんのスープレシピベスト4が放送されました。
料理に挑戦するのは、アーティストの秦基博さんです。
この記事では、豆乳キムチスープの作り方を紹介します！
分量
2
人前Prep time
30
minutes調理時間
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes旬のにらとキムチのスープです。ニラ入りで免疫力アップにおすすめです。
材料
豚バラ肉 120g
キムチ 150g
おろしニンニク 1片分
水 1/2カップ
日本酒 1/2カップ
味噌 大さじ2
塩 適量
ごま油 大さじ1
えのき 1/2袋
長ネギ 1/2本
ニラ 3本
豆乳 1と1/2カップ
作り方
- 鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒める
- 色が変わったらキムチを加えて炒める
- おろしニンニクを加え、日本酒を投入してグツグツ煮込む
- 香りが立ったら水を加える
- 味噌を溶いて煮立て、えのき・ネギを加えて中火で4分ほど煮込む
- 仕上げにニラを加え、最後に豆乳を注いで弱火で優しくかき混ぜて、1分ほどで温まったら完成
メモ
- 味噌を加えてコクアップ！
まとめ
ニラはアリシンが含まれており、免疫力アップが期待できるので風邪予防におすすめだそうです。
今の時期にピッタリなスープですね！
同じ日に放送された白菜と豚肉の中華スープのレシピは、こちらでまとめています↓