2023年5月20日の『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、味噌だれ石焼きビビンバ風「清須から揚げまぶし」コーヒーとパンの店モカの豆味噌レシピ作り方を紹介します。
今回のサンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃんは、自作の味噌を販売までしてしまう味噌博士ちゃん一家が行く、全国の味噌蔵ファミリーをめぐる旅！
今回は博士ちゃんがどうしても行きたかった豆味噌の聖地愛知県へ、慣れ親しんだ米味噌とは違った味噌に、博士ちゃん大興奮！
さらに、味噌蔵ならではのオリジナル味噌料理も伝授され、味噌の新たな可能性を見出す博士ちゃん！
ポテトサラダ＋味噌など、お家でも出来る斬新な料理が続々登場！
この記事では、『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、味噌だれ石焼きビビンバ風「清須から揚げまぶし」コーヒーとパンの店モカの豆味噌レシピ作り方をまとめます。
【博士ちゃん】清須から揚げまぶしコーヒーとパンの店モカの豆味噌レシピ作り方（2023年5月20日）
Course: メインCuisine: 清須から揚げまぶしDifficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2023年5月20日の『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、味噌だれ石焼きビビンバ風「清須から揚げまぶし」モカの豆味噌レシピ作り方
材料
鶏もも肉（塩コショウなどで下味をつけておく） 適量
油 適量
- 【豆味噌だれ】
豆味噌 大さじ１
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
赤ザラメ
雑穀米
- 【トッピング】
人参 適量
ほうれん草 適量
人参 適量
しいたけ 適量
錦糸たまご 適量
刻みのり 適量
刻みねぎ 適量
作り方
- フライパンに1cmくらいの油を入れ熱し、鶏もも肉を入れ揚げ焼きにする。
- 鍋に味噌、酒を入れ火にかけながら味噌をとく。
- ２にみりんを加えフランベしアルコールを飛ばす。
- 3に赤ザラメを加え人に立ちさせる。（赤ザラメを使うと、普通の砂糖よりコクが出る）
- 石焼鍋を火にかけ、雑穀米を入れその上にお好みで【トッピング】、１を入れる。
- 5の上から４の味噌だれをかければ完成！
メモ
- 味噌蔵ならではのオリジナル味噌料理
コーヒーとパンの店モカ
コーヒーとパンの店モカは、地元食材にこだわったお店で町おこしをきっかけに造ったメニューが大人気とのこと。
“清須からあげまぶし”３軒目…コーヒーとパンの店 モカ
— ♑️なごやか次郎? (@ngyk_jirou) December 25, 2021
石鍋でアツアツが食べられる。お焦げも美味しい。
ランチタイムには、コーヒーか紅茶をいただける。https://t.co/Nv4fqEMCdh… pic.twitter.com/ZDsxnIOvvP
まとめ
今回の記事では、2023年5月20日の『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、味噌だれ石焼きビビンバ風「清須から揚げまぶし」コーヒーとパンの店モカの豆味噌レシピ作り方をまとめました。
今回の博士ちゃん味噌レシピ記事一覧
【博士ちゃん】肉味噌ごはん今井醸造の豆味噌レシピ作り方（2023年5月20日）
【博士ちゃん】すり味噌と野菜の味噌和え今井醸造の豆味噌レシピ作り方（2023年5月20日）
【博士ちゃん】清須から揚げまぶしコーヒーとパンの店モカの豆味噌レシピ作り方（2023年5月20日）
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博士ちゃん番組情報
今週の #博士ちゃん ?は90分✨
— サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん(テレビ朝日) (@hakasechan_5ch) May 17, 2023
博士ちゃんすぎる1日に密着SP?
信号大好き兄弟??
石川県で激レア?信号探し?
美文字?博士ちゃん
東京?渋谷で気になる書体探し‼️
味噌博士ちゃんは家族????で愛知県へ✨
味噌蔵をめぐり
絶品⭐️味噌グルメ?を習得?
5月20日(土)よる6:30〜? pic.twitter.com/UMVtG2Wi0N