【博士ちゃん】すり味噌と野菜の味噌和え今井醸造の豆味噌レシピ作り方(2023年5月20日)

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すり味噌と野菜の味噌和え グルメ・レシピ

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2023年5月20日の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、「すり味噌と野菜の味噌和え」今井醸造の豆味噌レシピ作り方を紹介します。

今回のサンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃんは、自作の味噌を販売までしてしまう味噌博士ちゃん一家が行く、全国の味噌蔵ファミリーをめぐる旅!

今回は博士ちゃんがどうしても行きたかった豆味噌の聖地愛知県へ、慣れ親しんだ米味噌とは違った味噌に、博士ちゃん大興奮!

さらに、味噌蔵ならではのオリジナル味噌料理も伝授され、味噌の新たな可能性を見出す博士ちゃん!
ポテトサラダ+味噌など、お家でも出来る斬新な料理が続々登場!

この記事では、『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、「すり味噌と野菜の味噌和え」今井醸造の豆味噌レシピ作り方をまとめます。

【博士ちゃん】すり味噌と野菜の味噌和え今井醸造の豆味噌レシピ作り方(2023年5月20日)
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【博士ちゃん】すり味噌と野菜の味噌和え今井醸造の豆味噌レシピ作り方(2023年5月20日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: すり味噌と野菜の味噌和えDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

1

minute
Cooking time

2

minutes
Total time

3

minutes

2023年5月20日の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、「すり味噌と野菜の味噌和え」今井醸造の豆味噌レシピ作り方

材料

  • 豆味噌 適量

  • 砂糖 適量

  • きゅうり(細切り) 適量

  • 人参(細切り) 適量

  • ハム(細切り) 適量

作り方

  • すり鉢に豆味噌、砂糖を入れて擦る。
  • 1に、きゅうり、人参、ハムを入れて和えれば完成!

メモ

  • 味噌蔵ならではのオリジナル味噌料理

今井醸造

今井醸造は、3代続く味噌屋の他に、味噌を活かした料理をキッチンカーで販売。

キッチンカーで1日1500食を売り上げたこともある話題のお店。

今井醸造が作っているのは豆味噌で、豆味噌は、豆を煮てつぶす米味噌と違い、豆を蒸して豆麹を使って発酵させる味噌で、旨味が逃げ逃げにくくコクと旨味が強く、煮込み料理などに向いているとのこと。

まとめ

今回の記事では、2023年5月20日の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、「すり味噌と野菜の味噌和え」今井醸造の豆味噌レシピ作り方をまとめました。

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サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん公式HP