2020年11月6日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・志麻さんがV6井ノ原快彦（いのはらよしひこ）さんのために絶品料理を披露！
井ノ原さんが「人生でNo.1」と感激したメニューも登場します。
この記事では、洋風ぶり大根の作り方を紹介します！
【沸騰ワード10】洋風ぶり大根の作り方 家政婦志麻さんレシピ
Course: 志麻さんレシピCuisine: 洋風ブリ大根, 洋風ぶり大根Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes志麻さんのレシピ
材料
ブリ 2切れ
大根 1/4本
コンソメ（固形） 1個
塩コショウ 適量
水 適量
小麦粉 適量
バルサミコ酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ハチミツ 小さじ1
サラダ油 適量
オリーブオイル 適量
長ネギ 10cm
青ネギ 3本
作り方
- 大根を4cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。
- 青ネギは3mm幅の斜め切りに、長ネギは白髪ネギにし、水にさらしてザルにあげ、水気を切っておく
- 鍋に大根、ひたひたの水を入れ、コンソメを加えて弱火で1時間ほど煮る（途中大根を裏返しながら、コンソメスープを染み込ませる）
- ぶりの両面に塩コショウをふり、小麦粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱し、ブリを入れ、弱火〜中火で両面5分ほど焼く
- バルサミコ酢を加えて半量になるまで煮詰める
- しょうゆ、ハチミツを加えてソースにとろみがつくまで煮詰め、ブリに絡める
- 皿に3の大根を盛り、7のブリをのせ、2のネギを飾る
- ブリのまわりにフライパンに残ったソース、オリーブオイル適量をかけたら完成！
洋風ぶり大根のお味は？
ぶり大根も志麻さんが料理すると、オシャレなレストランのメニューのようになりました。
洋風ぶり大根はブリの身がホロホロで、大根と絡み合ってとてもおいしいそうです。
次のページでは、失敗しない酢豚のレシピを紹介します！