2020年11月6日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・志麻さんがV6井ノ原快彦（いのはらよしひこ）さんのために絶品料理を披露！
焦げつくなど失敗しやすい酢豚を、家庭で簡単に作る方法を伝授してくれました。
この記事では、北京風酢豚の作り方を紹介します！
北京風酢豚の作り方
【材料】
豚ヒレ肉
タマネギ
パプリカ
ピーマン
油
塩コショウ
砂糖
酒
片栗粉
＜タレ＞
黒酢
しょう油
砂糖
酒
水
【作り方】
1．玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを乱切りし、油をひいたフライパンで炒める
2．塩コショウ・砂糖・酒で下味をつけた豚ヒレ肉を片栗粉でまぶし、別のフライパンで揚げ焼きする
3．黒酢・しょう油・砂糖・酒・水を鍋に入れ、火にかける
<ポイント＞あんは別で火にかけて作り、火を通した具材と絡めれば失敗しない！
4．片栗粉を黒酢で溶き、3に加えてとろみをつける（追い黒酢）
<ポイント＞飛んでしまった黒酢の香りをプラスするため、追い黒酢する
5．1の野菜・2の豚肉をボウルに入れ、4のソースを絡めたら完成！
北京風酢豚のお味は？
北京風酢豚は追い黒酢のおかげで黒酢の風味がして、美味しいとのこと。
黒酢の酸味が豚の甘味と絡まってちょうどよいそうです。
次のページでは、今の時期食べたい梅鍋の作り方を紹介します！