2024年2月16日の日本テレビ系列『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さん（しまさん）2024年出川哲朗還暦パーティー 鶏の赤ワイン煮（コック・オ・ヴァン）のレシピを紹介します！
今回は伝説の家政婦志麻さんが、今年還暦を迎える出川哲朗さんのために、還暦パーティーレシピを披露しました！
今回のしまさんレシピはこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】鶏の赤ワイン煮（コック・オ・ヴァン）のレシピ 志麻さん
Course: パーティー料理Cuisine: 鶏の赤ワイン煮, コック・オ・ヴァン3
servings5
minutes10
minutes15
minutes伝説の家政婦しまさん出川哲朗還暦パーティーレシピ。（詳しい分量は後ほど追記します。）
材料
鶏もも肉 3枚〜
にんじん（ヘタの部分も可）適量
セロリ 適量
にんにく（皮がついたもの、切れ端でも）適量
赤ワイン 具材が浸かるくらいの量
ブーケガルニ 1束（長ネギの青い部分でハーブを包み束ねたもの）
小麦粉 適量
はちみつ 少々
油 適量
- 付け合わせ
マッシュルーム 適量
ベーコン 適量
にんじん 1本くらい
砂糖水 適量
パスタ（平打ち麺）適量
バター 適量
作り方
- 鶏もも肉とにんじん、セロリ、にんにくなどくず野菜を赤ワインに5時間ほど漬け込む
- 鶏肉だけ取り出して小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く
- 鶏肉を取り出し、野菜を炒める
- 野菜に小麦粉をふって混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら鶏肉を戻し、赤ワインを注ぎ、ブーケガルニを加えて1時間以上煮込む
- 鶏肉を取り出し、スープをザルでこして野菜を取り除き、鍋にスープを戻してはちみつ少々を加えて煮詰める
- マッシュルームはカットして、オリーブオイルで焼く
- ６にベーコンを加えてカリッと焼き色がつくまで焼く
- にんじんは砂糖を溶かした湯で、水分が少なくなるまで煮詰め、バターを溶かして絡める
- パスタを茹で、フライパンでバターと絡める
まとめ
『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さん（しまさん）出川哲朗還暦パーティー のレシピを紹介しました。
今回のレシピです↓
サーモンマリネのレシピ 志麻さん出川哲朗還暦パーティー2024年2月16日
豚のテリーヌのレシピ 志麻さん出川哲朗還暦パーティー2024年2月16日
チーズハンバーグのレシピ 志麻さん出川哲朗還暦パーティー2024年2月16日
サーモンのじゃがいも巻きブールブランソースのレシピ 志麻さん出川哲朗還暦パーティー2024年2月16日
タコのエスカルゴバターソースのレシピ 志麻さん出川哲朗還暦パーティー2024年2月16日
モッツァレラチーズの薬味サラダのレシピ 志麻さん出川哲朗還暦パーティー2024年2月16日
トマトのコンポートのレシピ 志麻さん出川哲朗還暦パーティー2024年2月16日
ポーピエット（豚・ソーセージを肉で巻く料理）のレシピ 志麻さん出川哲朗還暦パーティー2024年2月16日
志麻さんのレシピ記事
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沸騰ワード番組情報
番組名：沸騰ワード10
放送局：日テレ系
放送時間：毎週金曜日 19:00～
出演者：司会 設楽統（バナナマン）、沸騰リーダー 日村勇紀（バナナマン）、沸騰メンバー カズレーザー（メイプル超合金）、進行 岩田絵里奈（日テレアナウンサー） ほか
公式HP：沸騰ワード10 HP