2021年12月4日の『土曜はナニする!?』で放送された爆速パンレシピ「シュトーレン」の作り方を紹介します！

今回の予約が取れない10分ティーチャーでは、管理栄養士でパンやスイーツが得意な料理研究家沼津りえさんが登場しました。

自宅でも簡単に時短で作れる爆速パンレシピを教えてくれました。

この記事では、沼津りえさんのパンレシピ「シュトーレン」の作り方をまとめます。

【土曜は何する】シュトーレンの作り方爆速パンレシピ（沼津りえさん） 12月4日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: パン, 爆速パン, パン生地, シュトーレンDifficulty: 簡単

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爆速パンレシピ「シュトーレン」の作り方です。

温めた牛乳にバター・ドライイーストを加える
ポリ袋に薄力粉・強力粉・砂糖・塩・ナツメグ・シナモンパウダーを入れて、温めた牛乳・バターを加えてシャカシャカする（1分）
＜ポイント＞薄力粉を入れることで歯切れの良い食感に！
手でもみもみする（1分）
1分こねこねする（1分）
生地にドライフルーツ・くるみを生地の間に入れながら、4回折り込む
＜ポイント＞ドライフルーツはラム酒漬けだとアルコールが飛ばない場合があるので注意！具材をチョコチップ＆ココア、チーズ＆生ハムにしてもおいしい！
生地を２分割して成形する
フライパンに並べて蓋をして、強火で10秒加熱する
火を止めて35分放置する（発酵）
発酵が終わったら弱火で5分、裏返して5分焼き色がつくまで焼く
フライパンに仕上げ用バターを入れ、パンに絡める
＜ポイント＞バターをはけで塗る工程をカット！
冷ましてから粉砂糖を振りかける