2021年6月19日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された 料理研究家リュウジさんのフライパンレシピ「台湾風唐揚げ（ダージーパイ）」の作り方を紹介します！
SNSのバズレシピでおなじみの料理研究家リュウジさん。
著書「フライパン革命」ではフライパン1つで作れるレシピを教えてくれました。
【土曜は何する】台湾風唐揚げ（ダージーパイ）の作り方 リュウジさんフライパンレシピ（6月19日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: フライパンレシピServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesTotal time
15
minutesリュウジさんのフライパン革命レシピです。
材料
鶏むね肉 1枚（300g）
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
うま味調味料 7振り
おろしにんにく 5g
おろししょうが 5g
ウーシャンフェン（五香粉） 小さじ1/2（なければカレー粉）
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
- 鶏胸肉に切り込みを入れ、ラップの上からビンなどで叩き薄く伸ばす。フォークで数カ所に穴を開ける。
- しょうゆ・酒・みりん・砂糖・うま味調味料・おろしニンニク・おろし生姜・ウーシャンフェン（なければカレー粉で代用）を加え、常温で時々上下を返しながら20分ほど漬け込む
- 片栗粉をしっかりつける
- フライパンにサラダ油（鶏肉が半分浸かるくらい）を入れ、中火で揚げ焼きする
まとめ
リュウジさんのフライパンレシピを紹介しました。
リュウジさんといえば、こちらの番組でも簡単レシピを教えてくれました↓
【ヒルナンデス】冷凍餃子のアヒージョの作り方 リュウジさん冷凍食品レシピ（6月7日）
リュウジさんの著書「フライパン革命」です↓
