【王様のブランチ】冷やし豆乳坦々そうめんの作り方 そうめんアレンジレシピ(7月24日)

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冷やし豆乳坦々そうめん 王様のブランチグルメ・レシピ情報
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2021年7月24日の『王様のブランチ』リモバトで放送された そうめんアレンジレシピ 冷やし豆乳坦々そうめんの作り方を紹介します!

「ひんやり激ウマ5分そうめん選手権」で紹介された、暑い夏に食べたい絶品そうめんレシピです。

速瀬愛さん、きなこさん、野村彩也子さんが挑戦しました。

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【王様のブランチ】冷やし豆乳坦々そうめんの作り方 そうめんアレンジレシピ(7月24日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: そうめんアレンジレシピ
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

5

minutes
Total time

5

minutes

5分で作れるリュウジさんのそうめんアレンジレシピです。

材料

  • そうめん  2束(100g)

  • 豚ひき肉  60g

  • 無調整豆乳  150ml

  • みそ  小さじ1

  • 白だし  大さじ2

  • すりごま  大さじ1

  • ごま油  小さじ1

  • 小ネギ  適量

  • ラー油  適量

  • こしょう  適量

作り方

  • 鍋で湯を沸かし、豚ひき肉を入れ、そうめんを投入する
  • 豆乳に味噌を溶かし、白だし・すりごま・ごま油を入れて混ぜ合わせる
    <ポイント>すりごま風味に味噌が加わり、坦々風に!
  • 茹で上がったそうめんと豚ひき肉をザルにあげ、氷水で冷やす
  • そうめんの水気をしぼり、ひき肉と一緒に器に盛る
  • スープを注ぎ、小ネギを散らし、ラー油・コショウをかけたら完成

そうめんのくっつかない茹で方

そうめんを茹でるときのコツは、そうめんを入れてお湯が再沸騰したらフタをして5分余熱で火を通すことだそうです。

そうめんのくっつかない茹で方は、こちらのYoutube動画が参考になります↓

まとめ

そうめんレシピを紹介しました。

一緒に紹介されたそうめんアレンジレシピは、こちらでまとめています↓

【王様のブランチ】冷麺風そうめんの作り方 そうめんアレンジレシピ(7月24日)

【王様のブランチ】カッペリーニ風冷製イタリアンそうめんの作り方 そうめんアレンジレシピ(7月24日)

そうめんアレンジといえば、こちらの番組でもそうめんレシピが紹介されていました↓

【土曜は何する】イタリアそうめんの作り方 そうめんアレンジレシピ(7月17日)

王様のブランチ公式HP

レシピを教えてくれたリュウジさんのレシピ本です