2025年2月13日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、尾身奈美枝さんの「シーフードホワイトカレー」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の尾身奈美枝さんが登場！
えびやいか、帆立などのシーフードをたっぷりと使った白いカレーライス「シーフードホワイトカレー」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】シーフードホワイトカレーのレシピ 尾身奈美枝さん
Course: カレーCuisine: シーフードホワイトカレー, ホワイトシーフードカレー, キャロットライスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみんなゴハンだよレシピ。
材料
むきえび（背ワタは除き、水で洗って水けを拭く）100g
いか（皮をむいて2×5cmの短冊切り）80g
帆立て貝柱（斜め半分に切る）6個(120g)
バター 20g
オリーブ油 大さじ1/2
こしょう 少々
カレー粉 小さじ1
白ワイン 大さじ2
しょうが（みじん切り）大さじ1/2
にんにく（みじん切り）大さじ1/2
赤とうがらし（種を除き、半分に切る）1本
マッシュルーム（5mm幅の薄切り）5個(50g)
水 150ml
牛乳 300ml
米粉（牛乳で溶いてからフライパンに入れる）大さじ2
クミンパウダー 小さじ1
- キャロットライス
ご飯(温かいもの)350g
にんじん（すりおろす）50g
塩 適量
黒こしょう(粗びき)少々
カレー粉 少々
イタリアンパセリ 適量
バター 10g
オリーブ油 大さじ1/2
作り方
- フライパンにバター(10ｇ)を入れて中火で熱し、むきえび・いか・帆立て貝柱を色が変わるまで炒める。
- 塩（少々）・こしょう・カレー粉をふって混ぜ合わせたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、一度取り出してフライパンを紙タオルで拭く。
- フライパンにバター(10g)とオリーブ油(大さじ1/2)を入れ、しょうがとにんにく、赤とうがらしを炒める。
★Point 辛いものが好きな方は、ここで赤とうがらしを多めに入れる。 - 香りがたったら、たまねぎとマッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。
- 水、顆粒チキンスープのもと(洋風)、塩（小さじ1/2～2/3）を加え、2のシーフードを戻し入れてひと煮立ちさせる。
★Point 塩はお好みで調整する。 - 牛乳と米粉をよく混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜ合わせたら、クミンパウダーを加える。
★Point とろみをもっとつけたい場合は、追加で米粉を溶いてもOK！ - 器にキャロットライス（下記参照）と6のシーフードホワイトカレーを盛りつけ、イタリアンパセリを添える。
- キャロットライス
- 別のフライパンに、バター(10g)とオリーブ油(大さじ1/2)を入れ、にんじんをしっかり炒める。
- 温かいご飯を加え、さらに炒める。
- 全体がオレンジ色になったら、塩（小さじ1/2）・黒こしょう、カレー粉で味つけをする。
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、「シーフードホワイトカレー」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のレシピです↓