2022年7月14日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「餅かき揚げ丼」の作り方を紹介します！
今回のあさイチでは、「愛でたいnippon」のコーナーで北海道道北エリアが特集されました。
餅米生産量日本一の名寄で、おすすめの絶品餅グルメを教えてくれました。
この記事では、道の駅などで提供されている北海道名寄グルメ 餅かき揚げ丼のレシピを紹介します！
同じ日に放送された「みんな！ゴハンだよ」のパッタイのレシピです↓
【あさイチ】パッタイ タイの焼きそばのレシピ シリワン・ピタウェイさんのタイ料理（2022年7月14日）
【あさイチ】餅かき揚げ丼の作り方 北海道名寄グルメのレシピ（2022年7月14日）
Course: 名寄グルメ, 餅料理Cuisine: 餅かき揚げ丼Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutesTotal time
10
minutes北海道名寄グルメ 餅かき揚げ丼のレシピです。
材料
切り餅 30g
にんじん 40g
ごぼう 70g
ピーマン 30g
かぼちゃ 30g
小麦粉 20g（まぶす）
小麦粉 80g（水でとく）
水 100ml
揚げ油
ごはん 適量
お好みの醤油ダレ 適量
作り方
- にんじん、ごぼう、ピーマン、かぼちゃを細切りに、切り餅を角切りにする
- 野菜をボウルに入れ、小麦粉20gを加えてさっくり全体を混ぜ合わせる
- 小麦粉80gを水100mlで溶き、ボウルに加えて衣をまとわせる
- 具材を2つに分けて180℃に熱した油で1分揚げる
- 1分揚げたら、それぞれのかき揚げに餅を後からのせる
- 30秒たったらかき揚げをひっくり返す
- 20秒で再度ひっくり返す
- かき揚げを油からあげ、油を切る
- ご飯を盛った丼にかき揚げをのせ、お好みの醤油ベースの甘だれなどをかける
まとめ
名寄グルメのレシピ「餅かき揚げ丼」の作り方を紹介しました。
餅かき揚げはざるそばのお供にもおすすめだそうです。
あさイチでは、以前春野菜のかき揚げ丼のレシピも紹介されていました↓
【あさイチ】春野菜のかき揚げ丼の作り方 杵島 直美さんのレシピ（2022年2月15日）
今週放送された一流シェフのレシピです↓